Gammelt vakuum-mad? Nej, ikke hos os

En ni dage gammel vakuumpakket æggemad - bon appétit.
Sådan kommer ældre-menuen til at lyde i flere danske kommuner fra årsskiftet.
Men de ældre borgere i Egedal og Roskilde Kommune kan tage det helt roligt. De bliver ikke spist af med syv vakuum-pakkede madpakker én gang om ugen.
“Vores borgere spiser ikke vakuum-madpakker efter flere dage, og det er heller ikke en løsning, som har vores interesse. Det kan ikke komme på tale,” siger Vicky Holst Rasmussen (A), der er formand for Social- og Sundhedsudvalget i Egedal.
I Roskilde Kommune lyder samme sang fra Morten Gjerskov (A), der er formand for Sundheds- og Omsorgsudvalget.
“Mad er mere end kalorier. For de ældre er det også en oplevelse, som tit er dagens højdepunkt. Derfor spiser vi heller ikke vores ældre borgere af med vakuum-pakket smørrebrød, og vi kommer heller ikke til at gøre det. Hos os er der frisksmurt smørrebrød af hjemmeplejen samme dag,” siger han.
De to politikere vil ikke kommentere på den konkrete sag fra blandt andet Faaborg-Midtfyn Kommune, men de lægger ikke skjul på deres forargelse over at servere et stykke smørrebrød, der blev smurt for syv eller ni dage siden.
“Vakuumpakket mad kan give mening, hvis det er håndteret rigtigt ud fra Sundhedsstyrelsens regelsæt, men det afgørende i denne debat er jo holdbarheden. Man skal bare ikke spise noget efter ni dage. Det er helt forkert,” siger Vicky Holst Rasmussen.
Ifølge ældrechef Erik Petersen, så får plejehjemmene og de ældre hjemmeboende borgere i Egedal Kommune også leveret vakuumpakket mad, men det er middagsretter, som kan varmes op igen.
“En lynkølet og vakuumpakket middagsret er bedre end mad, der produceres og transporteres varm. Vi leverer ikke vakuum-pakket smørrebrød, men vi tilbyder at hjemmehjælperen smører maden hver dag for de borgere, der ikke selv kan. Vores centralkøkken leverer syv forskellige middagsretter én gang om ugen, som hjemmeboende selv kan disponere over. Det kan uden problemer holde sig, men ernæringsmæssigt kan vakuum-pakkede madpakker også godt forsvares, men de er svære at forstå følelsesmæssigt.siger Erik Petersen.

Varm mad hver dag

I Roskilde Kommune skal de ældre borgere i blandt andet Jyllinge vænne sig til to nye leverandører, men Morten Gjerskov lover høj kvalitet.
“Borgerne i Roskilde midtby har været tilfredse, så det bliver de forhåbentlig også i nord og syd. Nu er der flere retter at vælge imellem end tidligere, og beboerne bestemmer selv, om de vil have maden leveret varm hver dag eller hellere have den kold to gange om ugen, så de kan varme den i mikroovnen. På vores plejecentre laver man selv maden færdig, så duften af god og hjemmelavet mad breder sig,” siger Morten Gjerskov.