Der bages stadig godt brød på Mols

”Vi holder stadig fanen højt her på Mols og det agter vi at gøre flere år endnu.”
Det siger bagermester Niels Maj og hans ægtefælle Anna Grethe, som sammen driver Holmgaard Gårdbageri fra den smukt beliggende ejendom på Ø. Bakkevej mellem Agri og Vrinners.
Præciseringen fra Niels og Anna Grethe Maj er nødvendig, efter at Adresseavisen i kølvandet på lukningen af Femmøller Bageri skrev, at der nu ikke var flere bagere tilbage på Mols. Indenfor de senere år er der lukket selvstændige bagerier i både Strands og Vrinners og nu i Femmøller.

Savnede at være bager

Med Holmgaard Gårdbageri har bagermester Niels Maj fundet sin egen niche og fremstiller torsdag til søndag friskt brød og mange slags kager.
Niels og Anna Grethe Maj skiftede i 2001 Strandvejens Bageri i Ebeltoft ud med det smukt beliggende Holmgaard i Mols Bjerge, som er et efterspurgt sted til kurser, fester og anden selskabelighed.
”Men jeg savnede sådan at være bager,” siger Niels Maj, som derfor genstartede som bagermester i sit eget gårdbageri med fire ugentlige åbningsdage og et udsøgt udvalg af brød, tørkager og flødekager.

Holder ferie i til 15. januar

Niels Maj påtog sig oven i købet for et år siden opgaven med at hjælpe SuperBest i Rønde i gang med en bagerafdeling, som drives af købmandsfruen Lisbeth Povlsen. Hun kender Niels og Anna Grethe Maj særdeles godt, fordi hun som ung gennem ti år i sin fritid var ansat i deres bagerforretning.
Gennem et år har Niels Maj leveret deje og kagebunde til videre forarbejdning i SuperBest i Rønde, men den starthjælp slutter nu.
”Vi har hele tiden været enige om, at vores opgave var at hjælpe Lisbeth Povlsen i gang med en bagerafdeling. Fra 1. februar overtager SuperBest selv hele processen i deres bageri,” siger Anna Grethe Maj.
Holmgaard Gårdbageri fortsætter som hidtil med sin egen produktion og eget udsalg på Holmgaard.
Gårdbageriet holder åbent fra fredag 2. januar til søndag 4. januar, men holder derefter lukket for ferie i perioden 5. til 15. januar.