Kursus i Badehotel i landbrugsmuseets køkken

Tv-serien Badehotellet genudsendes i øjeblikket. En stor del af handlingen foregår i badehotellets køkken, og det krævede inden optagelserne i sin tid et dagskursus i datidens kogekunst og husholdning.
Det foregik på museet for dansk madkultur, Dansk Landbrugsmuseum.

At plukke en høne

De skuespillere, der udgør køkkenpersonale og stuepiger, samt manuskriptforfatter og folkene bag produktionsselskabet mødte tidlig morgen. Først skulle der tilberedes en typisk morgenmenu, hvor der skulle tændes op i støbejernskomfuret og bages brød i bageovnen. Dernæst skulle kursisterne arbejde med frokost og natmad, som krævede, at der var en høne, som skulle plukkes og at kødhakkemaskinen skulle findes frem til pølsestopning.
Efter en hurtig frokost skulle der tilberedes tre forskellige aftenmenuer blandt andet rødspætter og lettere grøntsagsretter. Dagen sluttede af med læring og indarbejdning af metoder til rengøring, kaffebrygning, borddækning og anretning, tøjvask og strygning.
Museet har også hjulpet med at vælge de madretter, der bliver serveret på badehotellet.