Røde bøffer fra nye lande

Selv om Rema 1000 på Vroldvej i Skanderborg ingen intentioner har om at være et supermarked kun for feinsmeckere, så henter discountbutikken alligevel kød fra amerikansk og uruguayansk kvæg til byen, som ellers normalt mest er på menukortet hos nogle af landets bedste bøf-restauranter.
Gennem længere tid har REMA 1000 arbejdet på at finde de helt rigtige råvarer til kædens nye serie af oksekød i topkvalitet kaldet SUPREME.
Undervejs har kæden skelet til det kød, som nogle af landets bedste steakhouses har på menuen, og nu er det lykkedes at finde de rigtige råvarer og den optimale emballage for sikre holdbarhed og udseende på det lækre oksekød, oplyser købmand Martin Kruse Jensen fra Rema 1000 i Skanderborg.
Fra Uruguay er det fritgående kødkvæg af racerne Angus og Hereford, som er født og opvokset på de store åbne græssletter. Landets milde klima betyder, at dyrene kan gå ude året rundt.
Fra USA er det fritgående Black Angus, som er født på de store åbne sletter i Nebraska. Her går dyrene også ude hele året rundt.
Rema 1000 introducerer samtidig cuttings. Det er at sammenligne med en slags luksus studenterbøffer, som er afskær og endestykker fra de store udskæringer, eksempelvis når den sidste bøf af fileten vejer under 200 gram. De vil indgå i cuttings som ukurante stykker, men til en rigtig god pris og med mindre madspild til følge.