Her er opskriften på den gode nytårstorsk

Der findes mange måder at tilberede nytårstorsken på, men skal du blot have en fuldstændig traditionel nytårstorsk med sennepssovs, så kan du gøre sådan her:
Torsken må gerne deles i flere stykker, og så skal den koges i masser af vand, der er tilsat hele peberkorn, salt, gerne lidt dild og et par spiseskefulde eddike.
Den skal ikke bulderkoge, og skum den godt undervejs. Regn med at koge den cirka 15 minutter.
Den kan let gå i stykker efter kogning, så vær forsigtig, når du tager den op.

Sennepssovs

Her skal du smelte cirka 25 gram smør i en tykbundet gryde, og så tilsætter du cirka 2 spsk hvedemel. Tilsæt nu lidt mælk og fonden fra torsken lidt ad gangen under kraftig omrøring, så sovsen ikke klumper. Tilsæt så meget, så du får den konsistens, du ønsker. Til sidst smager du til med sennep og salt, til den har den smag, du gerne vil have.
Torsken kan serveres med mange forskellige ting, men kartofler skal der til. Du kan også servere med hakket løg, kapers, reven peberrod, rødbeder og baconstimler.
Velbekomme og godt nytår