Langenæs Bageriet slår brød op i Højbjerg

Langenæs Bageriet er nu klar til at åbne sin første filial i Højbjerg. Det bliver onsdag 30. april, hvor butikken åbner klokken 6 på Rosenvangs Allé 187 i Højbjerg.
”Jeg bliver faktisk helt høj, når jeg går rundt i det nye bageri. Vi har gennemført en virkelig omfattende renovering, hvor der er tænkt på kvalitet ned til mindste detalje,” fortæller direktør Michael Spottag og understreger samtidig, at hver en krog i det oprindelige bageri er blevet gennemgået minutiøst.
Samtidig glæder han sig over, at håndværkerne nu er ved at være færdige, så bageriet kan komme i gang med det, der er selve kerneopgaven. Det gode brød og de fristende kager.

Duft af friskbagt brød dagen lang

I det nye bageri er alle brød langtidshævede. Uden undtagelse. Dejene produceres på Langenæs Allé og hæver færdigt i det nye bageri i Højbjerg. Efterfølgende sørger bageren på stedet så for, at brødene bliver bagt af i løbet af hele åbningstiden.
”Den lange modning af dejene giver en bedre og mere nuanceret smag til brødene, og samtidig sikrer den løbende afbagning, at brødene altid er super friskbagte. Det er ganske enkelt win-win for vores kunder,” siger Michael Spottag.
Han fortæller samtidig, at bageren i Højbjerg vil trække varme brød og kager ud af ovnene mere end 100 gange dagligt.

Stolte traditioner

Når Langenæs Bageriet slår dørene op på Rosenvangs Allé 187 i Højbjerg på onsdag er det dog ikke alting, der er nyt.
”Vores kunder roser os ofte for vores meget høje serviceniveau, og det tager vi selvfølgelig med til den nye forretning,” fortæller butikschef Mitzi Spottag.
Langenæs Bageriet har eksempelvis gjort det til et af sine varemærker at tilbyde kunderne gratis kaffe hver dag fra 6-8, og dette tilbud følger naturligvis med til Højbjerg.
Mitzi Spottag og resten af Langenæs Bageriets team glæder sig til at vise butikkens kunder, at Langenæs Bageriets stolte traditioner, hvad angår kvalitet og kreativitet, også vil blive holdt i hævd i de nye, smukke omgivelser i Højbjerg.

”Det, der fungerer godt, er der jo ingen grund til at ændre på,” fastslår Mitzi Spottag.