Hinnerup og Voldby får speciel vin hjem

Han er fra Ålborg. Har boet i Australien siden 2003 og er vinbonde. Vi mødte ham, mens han var på besøg hos Østjysk Vinforsyning i Hinnerup. Navnet er Peter Rosdahl.

Når du er i Danmark, er du så hjemme eller ude?
”Den er svær.” Lang betænkningstid. Så kommer det: ”Jeg må være hjemme i Australien,” konstaterer Peter Rosdahl.

Mejeristen med vin i ascendenten

Hans historie kort: Først udlært mejerist, men med vin som hobby. Siden han blev 18 år. Droppede ensformig mejeridrift. Besøgte vingårde rundt i verden. Søgte ind på et vinuniversitet i Frankrig, hvor han tog en diplomuddannelse i ønologi.

Det blev til en læreplads i vinhandelen Chas E. i Århus. Her blev han i fem år. Videre gik det med et par job i Frankrig, Californien og Australien. Og det blev hertil, han rejste i 2003 og startede sammen med en anden egen vingård.

Vin på vulkaner

”Jeg ledte efter en bestemt jordtype i distrikt Heathcote. Den er rødlig og indeholder noget vulkansk materiale, som på en gang gør den god til at holde på vandet og samtidig virker drænende.
Det betyder, at der ikke har været brugt kunstvanding,” fortæller Peter Rosdahl og fortsætter: ”Men hvor længe det går, ved jeg ikke. Vi kan også mærke klimaforandringerne over de 10 år.
Flere hedebølger og mindre regn.”

Dyre dråber

At det så blev Østjysk Vinforsyning, der blev den store handelspartner med Peter Rosdahl, er ikke helt tilfældigt. Der var relationer allerede fra Århus-tiden.

Hovedmærket fra Australien er Shiraz, men der dyrkes også på tre-fire druer mere. Prisen ligger i den dyrere ende. En flaske koster fra 350 kroner og opefter. Vinen ligger mindst på niveau med Amarone.
Ud over den specielle jord skyldes den høje kvalitet behandlingen. Det hele foregår ved håndkraft. Det kæles for produkterne.

Alle druer, der er noget at udsætte på bliver sorteret fra. Eneste led i kæden er tapningen på flasker. Det kommer der en bil og klarer.

Skal kunne overskues

I øjeblikket produceres 8-10.000 flasker på de godt fem ha. Og en udvidelse bliver max med en enkelt ha. ”Vi skal kunne overskue det for at sikre kvaliteten,” fortæller Peter Rosdahl.

Omkring 40 % af produktionen eksporteres. Til flere lande som USA og Singapore, men cirka halvdelen af eksporten går til Østjysk Vinforsyning. Det vil sige omkring 2.000 flasker om året.
”Det er, hvad vi må få,” lyder det fra Johannes Odgaard fra Østjysk Vinforsyning.

Hvem køber så de kostbare og kostelige dråber?
”Halvdelen går til hoteller og restauranter. Omkring 25 % til specialbutikkerne i Vinoble. Blandt dem Voldby Købmandsgård. Resten er mere blandet. F.eks. til dutyfree -butikker i lufthavnene og på færger,” fortæller Johannes Odgaard.