Sloth ønsker ugentlig kødfri dag
Til det kommende byrådsmøde foreslår Enhedslisten en ugentlig vegetardag for at nedsætte CO2-udledning
Enhedslisten foreslår, at der indføres en ugentlig vegetardag i Aarhus Kommune.
Det forslag er på byrådets dagsorden onsdag den 13. august.
”Aarhus Kommune bør være modig og gå foran her. Vi kan få store gevinster for mindre Co2-udledning, bedre helbred og på satsningen på fødevarer. Samtidig kan vi få en kæmpemæssig gevinst med hensyn til branding af Aarhus. Det fik den belgiske by Gent, da den i 2008 indførte en ugentlig kommunal vegetardag,” siger Maria Sloth, Enhedslistens byrådsmedlem.
Dette vil betyde, at der en dag om ugen indføres vegetarisk kost i alle kommunale institutioner, i alle kommunale kantiner og andre steder, hvor kommunen står for kosten. Samtidig gøres der en indsats for at fremme vegetarisk mad i byens restaurationsliv gennem brochurer og andet materiale fra blandt andet Visit Aarhus. Desuden opfordres uddannelses-institutioner og arbejdspladser til på samme måde at indføre en ugentlig vegetardag i deres kantiner.
Forslaget skal ses i sammenhæng med, at Aarhus vil være CO2 neutral i 2030, og i sammenhæng med at Aarhus arbejder på at blive landets førende fødevare-by. Der er samtidig store gevinster med hensyn til helbred og forbrug af ressourcer, mener Enhedslisten.
Ifølge FNs fødevareorganisation (FAO) står produktion af kød på verdensplan for udledning af 18 procent af drivhusgasserne, mens transport til sammenligning står for 14 procent.