Kiloene rasler af UpStairs

Det startede i køkkenet i InSide, og nu har konceptet udviklet sig til noget, vi alle sammen kan få glæde af.
”Vi var to, der besluttede, at nu skulle vægten ned,” fortæller Lina Damgaard, indehaver af UpStairs. Den anden, der er med på vognen, hedder Regitze Fuglsang.

”Jeg gik i gang med at læse nogle af de mange opskrifter på mad, der er fedtfattig, og som får vores vægt ned. Et krav har dog hele tiden været, at det skal smage godt,” konstaterer Lina, der også har konstateret, at med den fedtfattige kost får man det faktisk bedre rent fysisk.

Ikke kalorietællere

”Vi er ikke fanatikere. Vi tæller ikke kalorier eller garanterer et bestemt vægttab. Det her handler om sund fornuft,” mener Lina.

Konceptet siger: Ned med fedtet og op med grønsagerne. Noget, vi jo godt ved, men som vi ikke altid holder os for øje.

Dagens alternative ret

Ud over salatbar og sandwicher kører UpStairs stadigvæk dagens ret. Mest fra det traditionelle danske køkken.
Men nu er der så kommet ”den alternative dagens ret” fra den fedtfattige afdeling.
Den fås dog indtil videre kun ved forudbestilling.

Har det så virket?

Da august startede, gik de to piger over til de ændrede kostvaner, og resultatet her efter en måned er, at Regitze har tabt fem kilo, mens Lina har sagt farvel på seks af slagsen.
En ganske god reklame for det nye alternativ.

Hvad kan man så ”komme ud for”?
På menukortet møder man for eksempel spinatpandekage med hytteostfyld. Eller hvad med gratineret fisk på en grønsagsbund?
Og så en, der nok kan skille vandene: Selleribøf med kartoffelsalat.