Sans for detaljen

KONFERENCE Lige midt i den skønneste natur, lidt uden for Svebølle, tæt på Kalundborg ligger Saltofte Gods med sine smukke, historiske bygninger.
Siden 2005 har man i en del af godsets smukke bygninger også drevet et topmoderne konferencecenter, under navnet Saltoftehus, med flere forskellige konferencelokaler med kapacitet fra 16-100 personer i hver.
Såfremt man ønsker at overnatte, bydes der endvidere på 21 lækkert indrettede værelser, der er klassificeret med 4 stjerner af Brancheorganisationen Horesta.
Det er godsejerfruen Birgitte Boserup, som selv står i spidsen for Saltoftehus. Hun fortæller at forretningen drives ud fra, at gæsterne skal have en oplevelse ud over det sædvanlige, når de besøger Saltoftehus.
Derfor er der særligt fokus på detaljen, og på at yde en høj personlig service til kunderne. Selv byder Birgitte Boserup fx. alle gæster personligt velkommen på gårdspladsen, når de ankommer, for som hun siger - det er vigtigt, at gæsterne føler sig specielt velkommen lige fra det sekund de ankommer hos os.
Med en baggrund fra 20 år i erhvervslivet i PR- og marketingverdenen, fik hun tilbage i 2003 ideen om at indrette en del af godsets bygninger til konferencefaciliteter, og drive det under navnet Saltoftehus.

En personlig forretning - ikke en fabrik

To år senere var man klar til at slå dørene op, og for Birgitte Boserup var tanken bag, at bringe konferencegæster fra byen ud på landet, blot én times kørsel fra København - og i disse smukke rammer at byde dem på en helt særlig oplevelse, gennem gastronomi på højt niveau, en unik personlig service og en sans for detaljen ud over det sædvanlige.
Og at konceptet var holdbart, er Birgitte Boserup blevet bekræftet i fra dag ét. Godt hjulpet af en yderst kompetent medarbejderstab er der nemlig fyldt godt op af bookinger året rundt.
Saltoftehus er ikke det billigste konferencecenter, men det bekymrer på igen måde Birgitte Boserup.
- Det er jo netop det valg vi har gjort os. Prisen afspejler efter min mening som oftest den vare man betaler for, og hos os får man en ydelse på et meget højt niveau - som vi kan stå inden for, siger hun.
Størsteparten af kunderne er virksomheder fra det østlige Danmark, og de fremhæver i tilbagemeldingerne især de pragtfulde omgivelser og den personlige involvering fra Birgitte Boserup og hendes personale samt den gastronomiske oplevelse, som det der gør det til noget ganske særligt, at afholde dagsmøder, kurser, konferencer, teambuilding, kick offs m.m. på Saltoftehus.

Teambuilding

Et af stedets specialer er at afholde teambuilding for kunderne. En del af faciliteterne er indrettet til formålet, og man har et helt særligt koncept at byde ind med, når kunderne ønsker at afholde teambuilding aktiviteter for deres personale.
- For mig handler teambuilding om at fokusere på og fremhæve de gode elementer i et team, frem for konkurrencer som udstiller svaghederne i et team.
Når jeg forbereder et besøg for en kunde som skal afholde teambuilding hos os, gør jeg en hel del ud af forberedelserne, så jeg ved så meget som muligt om kunden. Indholdet bliver sammensat så det passer til den enkelte gruppe, og ofte inddrager vi naturen omkring, hvor en del af aktiviteterne foregår, fortæller hun.
Et af de koncepter Saltoftehus ofte involverer er "Gastronomisk teambuilding".
Her kommer deltagerne inden for i køkkenet, hvor de sammen med stedets kokke tilbereder fx. fasaner, eller andet vildt, som i øvrigt så vidt det er muligt skydes på Saltofte Gods' egne jorder.
- Det er en rigtig god måde at lære hinanden bedre at kende på, når man arbejder sammen i et køkken om at skabe et lækkert måltid, under kyndig vejledning.

Gastronomien er ikke bare en 3-retters

Med til en ganske særlig oplevelse hører, at der lægges vægt på at gæsternes måltider er en oplevelse i sig selv, og en demonstration af godt håndværk fra vore to dygtige kokke med fokus på brug af gode lokale råvarer, og tilberedning og bagning helt fra bunden.
Køkkenet kan betegnes som det nordiske køkken, hvor man følger årstiderne, med råvarer fra det nære og lokale. Men, man er dog ikke fanatiske, da nogen retter naturligvis kræver råvarer fra andre steder end Danmark.

Tydelig stolthed

Birgitte Boserup er stolt af Saltoftehus, som hun betegner som en "delikatesseforretning" inden for faget.
- Jeg er stolt af det vi leverer for vore kunder, og glæder mig over hver gang kunder vælger at komme igen. Det bekræfter mig nemlig i, at der sættes pris på vore "delikatesser" og den oplevelse vi giver dem, når de er hos os, fortæller hun.