Mit liv som bonde og kødproducent

Forbrugerne efterspørger i stigende grad fødevarer med en lokal historie bag.
Det har den lokale landmand, Flemming Lind, der ejer og driver Mosens Limousine, taget til sig.
"Vi oplever samtidig, at kunderne gerne vil have hele historien med: Hvad spiser køerne? Hvordan transporteres de til slagteriet? Hvordan er livet på en bondegård?," fortæller Flemming Lind.
Den lokale kødproducent vil gerne svare på de mange spørgsmål fra forbrugerne, og han tager nu konsekvensen ved at invitere til åben bondegård, hvor man kan lære mere om både livet som ko og bonde.
Ideen med familiedagen på gården er at give rundvisning, byde på smagsprøver af det lokaltproducerede oksekød, give tips til tilberedning, ligesom der også vil være vinsmagning, aktiviteter til børnene og frisk kaffe på kanden.
Flemming Lind betoner imidlertid, at der naturligvis også er en mening bag akviviteterne.
”Man skal også føle sig klogere, når man går herfra," siger Flemming Lind.
Mosens Limousine ved Veng ved Skanderborg har været i familiens hænder siden 1977 og drives i dag af Flemming Lind. For et par år siden besluttede Flemming sig for at starte en gårdbutik med kødsalg af eget kvæg i samarbejde med hans bror Martin.
”Gårdbutikken giver mere nærhed til mine kunder, og jeg får direkte feedback på hele vores tanke omkring naturligt opdræt og kvaliteten af kødet,” fortæller Flemming Lind.
Køerne græsser hele sommeren på naturarealer ved Skanderborg sø, slagtes på det lokale slagteri, krogmodnes og sælges i de dertil indrettede lokaler i gårdbutikken.