I Kina spiser man hunde... men ikke bacon

Den ene køleboks efter den anden blev studeret, som var vi på Langeline i København sammen med Den lille Havfrue. Indholdet af pålæg, leverpostej og koteletter blev badet i blitzlys, som var en tre-stjernet seværdighed værdig. Lige så flittigt blev der skriblet i de medbragte notesbøger, da en flok kinesere en eftermiddag i sidste uge besøgte Bilka i Horsens.
Bygholm Landbrugsskole har i to uger besøg af 19 direktører og erhvervsfolk fra forskellige dele af Kina. De er i Danmark for at høre om dansk fødevaresikkerhed og fødevarekontrol, herunder smiley-ordningen.
“Vi har besøg af en delegation fra Kina en gang om året. Vi har i en årrække også sendt et hold studerende fra Bygholm Landbrugsskole til Kina,” fortæller Anders Højlund Nielsen, agronom og international koordinator på Bygholm Landbrugsskole.

Fra gris til gaffel

Produktionsgangen i Danmark er meget anderledes end i Kina, hvor de koteletter, du køber i boderne i dag, blev slagtet i går. I Kina er kødet fersk og ikke forarbejdet, så det kan holde længere.
Kineserne har blandt andet besøgt Tulip i Vejle. Onsdag var turen kommet til Bilka i Horsens. Her studerende de nøje et led i dansk fødevareproduktion fra gris til gaffel: Pakket kød på køl.
Kølediske er et ukendt fænomen i Kina. Det er leverpostej og spegepølse også.
Når afdelingsleder i Bilkas slagterafdeling, Lars Jensen, forklarer om kødet i køleboksene, hvorefter tolken oversætter til kinesisk, bliver det tydeligt, at spegepølse er et fremmed fænomen for kineserne. Ordet findes simpelthen ikke.
Senere går turen ud bagved til Bilkas kølerum. Her er der arrangeret smagsprøver på forskellige danske delikatesser. Mens der tygges, forklarer Lars jensen det danske stregkodesystem, og hvordan man ved hjælp af koderne kan finde tilbage til netop den landmand, der har produceret produktet.
Den kinesiske delegation bor på Bygholm Landbrugsskole i Horsens, der arrangerer besøget sammen med den kinesiske pendant til Landbrug og fødevarer - CAAA.