Djurs Slagtehus er blevet godkendt til vildtslagtning

Slagtermester Bo Drachmann, Djurs Slagtehus er netop blevet godkendt til vildtslagtning. Det betyder, at han afhuder og parterer, efter at jægeren har fjernet indvoldene.
Her i området er det kun Djurs Slagtehus og Jensens Slagtehus i Voldum, der har den certificering. Bo Drachmann tilbyder også at lave spegepølser etc. af vildtet.

Større og nyere lokaler

Bo Drachmann rykkede ind i det tidligere slagteri i Allingåbro 1. august og åbnede under navnet Djurs Slagtehus. Han kom fra Ørsted Slagtehus og flyttede ind med alle sine maskiner.
“Lokalerne i Allingåbro er større og nyere, idet de blev ombygget i 2009.”
Det har været en travl tid med flytning og opstart. Ud over slagtning og forarbejdning sælger Djurs Slagtehus også mad ud af huset. Det er Bo's hustru Rikke Drachmann, der står for dette.
Egentlig havde Bo Drachmann regnet med at anlægge en butik ud mod vejen, men det bliver der ikke tid til i år, konstaterer han. Fredag eftermiddag mellem klokken 12-17 kan man dog købe kød og pålæg. Der er indgang i hjørnet af gården ved siden af Team Titty Twister.