Louise bedst med kniv og grydeske

Den bedste delikatesseelev i hele Føtex-kæden i Danmark arbejder i Føtex Skanderborg og hedder Louise Christine From.
23-årige Louise har netop deltaget i DS Mesterskabet 2015, som er Dansk Supermarked Groups årlige konkurrence for slagter- og delikatesseelever.
Selv om førstepladsen gik til en slagterelev fra Bilka i Holstebro, så røg Louise Christine From helt til tops på podiet med en flot andenplads, og dermed blev hun bedst placeret blandt Føtex-elever i Danmark.
Louise måtte op til en særlig prøve for at være med i konkurrencen, fordi det normalt først er senere i læreforløbet, elever deltager.
Derfor var hun også meget overrasket over det gode resultat.
“Jeg havde ikke regnet med det, for alle de andre var længere i forløbet. Jeg har stadig halvandet år tilbage af uddannelsen, så jeg blev meget overrasket, og meget glad,” siger Louise Christine From.

Videre fra prøve og casting

Vejen til podiet gik over en prøve og casting, hvor det lykkedes Louise at lave et flot bord med lækre delikatesser, hvorefter 12 gik videre til træningsweekender inden finalen på Teknisk Skole i Århus.
“Her skulle vi detailudskære kød, pynte fint op og lave en gourmethovedret til to personer, som skulle præsenteres for dommere og tilskuere, der så på,” husker Louise.
Den dygtige delikatesseelev fra Føtex Skanderborg skar en hel skinke ud til schnitzler og culotte, og hun sørgede for, at hendes kødstykker og pynt passede til temaet Natur, ligesom hun eksempelvis lavede en gryderet under navnet Naturens Gryderet.
Og det faldt i dommernes smag.
Louise ville egentlig gerne have været kok, men hun valgte uddannelsen til delikatesseelev, fordi arbejdstiderne passer hende bedre som mor til en søn. Det har hun ikke fortrudt.
“Jeg kan godt lide at skære kød og lave mad og at have med kundebetjening at gøre i delikatesseafdelingen i Føtex,” siger Louise.
Gevinsten fra Dansk Supermarked var 10.000 kroner til Louise selv, og 10.000 kroner til en fest for afdelingen.