Slagter genåbner om tre måneder

Beringsslagteren forventer, at der kommer til at gå tre måneder, før butikken på Vitus Berings Plads i Horsens genåbner. Det er den tidshorisont, sagkyndige har stillet i udsigt efter lørdagens brand, der raserede hele køkkenet og gav sodskader i butikken og på lageret, hvor man har måttet kassere alle fødevarer og emballager til fødevarer.
I dagene efter branden var personalet i gang med at optælle varer og ringe rundt til de mange kunder, som i den kommende tid ikke kan få leveret de varer, de har bestilt. I lørdags skulle Beringsslagteren have leveret mad til middag og aften til 3-400 personer, som slagteren forsøgte at komme i kontakt med. Derudover har man omkring 500 ordrer liggende fra kunder, som gerne alle skulle have fået besked onsdag i denne uge.
"Vi har prøvet at få fat på folk, og vi må bare beklage, at vi ikke kan levere deres bestilling. Alle kunder har været meget forstående og har udvist stor sympati med os,” fortæller Steen Friis og Jesper Moos Pedersen, der ejer Beringsslagteren.

Prøvede at slukke ilden

Branden opstod lørdag formiddag lige omkring klokken 10. Der var tre medarbejdere i køkkenet, da der pludselig gik ild i frituren i en stor industrigryde. Butikkens førstemand og en elev forsøgte at slukke ilden, mens den tredje medarbejder løb ud i butikken og fik guidet kunderne ud.

Voldsom brand i Horsens centrum


Førstemanden og eleven prøvede at stoppe ilden ved at lægge en metalplade over den store frituregryde og dernæst med et brandtæppe. Da ingen af delene hjalp, forsøgte de at slukke ilden med en pulverslukker, men forgæves. Ilden gik kortvarigt ud, men blussede op igen.
“Vores førstemand blev røgforgiftet og fik en førstegradsforbrænding på armen, men han har det efter omstændighederne godt. Han og de andre har alle et tilbud om psykologhjælp,” fortæller ejerne, der roser medarbejderne for deres indsats ved branden.
Steen Friis og Jesper Moos Pedersen var ikke slev tilstede i lørdags, da branden opstod.
Da brandvæsnet nåede frem, var køkkenet overtændt, og man måtte sende røgdykkere ind for at slukke ilden. Ilden blev hurtigt slukket, men der havde spredt sig røg til lejligheder, der ligger omkring Beringsslagteren, hvis køkken vender ud til en baggård. Beboerne blev for en sikkerheds skyld flyttet ned i gården, mens der blev luftet ud, fortæller brandvæsnets indsatsleder Søren Sonne.

Det brændte kraftigt, da brandvæsnet kom frem


“Jeg vil gerne rose personalet hos slagteren, der bevarede overblikket og fik guidet os om i gården, hvor køkkenet er. De håndterede situationen godt og havde fået kunderne ud af butikken, da vi kom,” siger indsatsleder Søren Sonne.
Horsens Lokalpoliti har lukket sagen og konkluderet, at det var en defekt termostat, der har til opgave at slå varmen fra, når olien bliver for varm, der var skyld i branden.

Værste tidspunkt

Beringsslagterens ejere Steen Friis og Jesper Moos Pedersen fortæller, at butikken har en driftstabsforsikring, og de forventer at kunne beholde det faste personale i den periode, butikken er lukket.
“Vi er forsikret, men vi ved jo ikke, om kunderne kommer tilbage,” siger ejerne og tilføjer, at branden under alle omstændighederne bliver en dyr omgang, omend de på nuværende tidspunkt ikke har overblik over de samlede økonomiske konsekvenser.
Branden er sket på det værst tænkeligt tidspunkt midt i julemåneden, hvor slagteren har allermest travlt med at levere mad til julefrokoster og den kommende nytåraften.
“Vi vil bare hurtigst muligt i gang igen, men hele køkkenet skal genetableres og indrettes. Butikslokalet og produktionslokalerne er intakte bortset fra loftet, som skal skiftes ud, fordi der spredte sig røg,” siger Steen Friis og Jesper Moos Pedersen.