Stjernekok skifter Skagen ud med Mols

?Der oprustes til den store guldmedalje på den kulinariske front i Femmøller.
Ikke blot har man i Molskroen et af de mest anerkendte spisesteder uden for København med kendiskokken Wassim Hallal som køkkenchef.
Nu søsætter ægteparret Vivi og Henrik Frederiksen fra Lyngsbækgård Gods Molskroens Strandhotel i Molskroens umiddelbare nærhed.
Molskroens Strandhotel slog dørene op i lørdags i den tidligere Hotel Vægtergården, som nu fremstår totalt gennemrenoveret med to restauranter og 29 værelser på sin attraktive placering med udsigt over Ebeltoft Vig.

Fisk og skaldyr på menuen

Ved siden af Molskroens Brasserie bliver der også åbnet en A Hereford Beefstouw på Strandhotellet.
Og der satses også her højt på gastronomien på Molskroens Strandhotel.
Under navnet Molskroens Brasserie åbner den franske mesterkok Michel Michaud restaurant med et menukort præget af fisk og skaldyr.
Michel Michaud, som tidligere har været køkkenchef på estimerede spisesteder som Falsled Kro, Kong Hans Kælder og Søllerød Kro, har taget turen - ikke fra Mols til Skagen som i den kendte Grand Prix sang - men omvendt fra Ruths Brasserie i Skagen til Molskroens Brasserie på Mols.

En kulinarisk højborg

Ambitionerne er høje på den nye restaurant.
”For ti år siden var målet at gøre Ruths Brasserie på Ruths Hotel i Skagen kendt i hele Danmark. Det lykkedes. Nu er det min drøm at gentage den succes med Brasseriet på Molskroens Strandhotel og der skabe en kulinarisk højborg, som er kendt for god smag og stemning,” siger Michel Michaud,
Han har taget fast ophold i i Femmøller og er i færd med at sælge sin bolig i Skagen.

Afslappet luksus i en uhøjtidelig stemning

Bag projektet står ejerne af Molskroens Strandhotel, ægteparret Vivi og Henrik Frederiksen, som genåbnede Molskroen i 2013.
”Strandhotellet vil byde på afslappet luksus i en uhøjtidelig stemning, hvor materialer i særklasse skal underbygge tilhørsforholdet til Molskroen,” siger Henrik Frederiksen.
Intentionen er at gøre området til et gastronomisk kvalitetssted.
”Med Michel Michaud i køkkenet på Strandhotellet og Wassim Hallal på Molskroen kan vi nu på Mols give vores gæster mulighed for at gå på opdagelse i noget af det bedste gastronomi, der kan opdrives i Danmark,” siger Henrik Frederiksen.