Kan du lave magisk mad med kun tre ingredienser?

Kan man lave fremragende mad, selv om man kun må bruge tre ingredienser? Det mener Hugh Fearnley-Whittingstall fra tv-serien River Cottage sagtens man kan. Faktisk er det muligt at lave så mange lækre retter med tre ingredienser, at man kan fylde en hel kogebog med dem. Og det har han gjort.
Efter to årtiers arbejde med at udvikle opskrifter er Hugh kommet frem til, at det fleste af hans opskrifter kun består af tre råvarer, der har hver sin tydelige smag og konsistens.
Hans grundtanke er, at de bedste måltider ofte er de enkleste, og nu har han samlet 175 opskrifter i kogebogen '3 gode ting fra River Cottage - Madmagi med 3 ingredienser', der udkommer den 22. september. Bogen byder både på klassiske retter og hverdagsmad, hvor råvarerne kombineres i et utal at variationer.
River Cottage og Hugh Fearnley-Whittingstall er i Danmark kendt fra DR2 og TV2 Fri, og i England er han en ikonisk madskribent og forkæmper for økologi, dyrevelfærd og lokale råvarer.