Med lille viden, når du langt

Det kogte vand står for længe, før det bliver brugt, doseringen er forkert, eller kaffen er formalet.
Det er tre af de største syndere inden for kaffebrygning hjemme hos hr. og fru Danmark. Og det skal der nu gøres op med, hvis det står til folkene bag MokkaHouse.dk. Derfor arrangerer de som noget nyt forskellige kaffekurser, hvor man blandt andet kan få en basisviden om bryg og bønner, lære om mælk, prøve ristning eller få en forståelse for nuancerne i smagen.
“Vi har samlet nogle gode folk, som gerne vil undervise og give noget viden videre. Vi vil forsøge at holde kurserne nede på jorden og ikke for højtflyvende. Det her med kaffe er jo egentlig ret simpelt. Det behøver ikke være så svært. Hvis bare man lærer nogle basale ting, så får du enormt meget ud af kaffen,” siger Kenneth Theodor Kastberg, kafferister og idémand til kurserne.
“Folk mangler generelt en forståelse for råvaren. Man kan få så meget mere for pengene med blot en smule viden. Det er jo spild af penge at købe gode råvarer, hvis man ikke ved, hvad man skal gøre ved dem,” fortsætter han.

“Folk vil gerne være gode”

Fremover vil MokkaHouse.dk, som ligger på Bredskiftevej i Aarhus V, mindst have to kurser om måneden. Nogle starter helt fra bunden, mens andre forudsætter, at deltagerne har en hvis viden. Målsætningen er også at kunne tilbyde meget komplicerede kurser med tiden. Et kursus varer typisk mellem 1,5-3,5 timer.
Kenneth Theodor Kastberg tror på, at der er et marked for sådanne kaffekurser.
“Folk ringer rigtig tit efter tips og råd, for de vil gerne være gode til at brygge kaffe. Det er som om, kaffen har fået en renæssance. Og man kan sagtens få kaffe af høj kvalitet til hverdagspriser,” siger han.
Læs mere om de aktuelle kurser på www.mokkahouse.dk.