Ny restaurant åbner i påsken
Sostrup Slot er klar til at tage imod de første gæster
De nye ejere af Sostrup Slot, Kirsten Bundgaard Swift og Anders Bundgaard, vil gøre slottet til et center for refleksion og fordybelse. Efter en større renovering kan de første kursister gøre deres indtog. Det sker onsdag 8. marts med et forløb i mindfulness. Kalenderen viser, at der også i de kommende måneder venter mange andre kurser.
Pust fra historiske menuer
Også slottets restaurant er klar, fortæller forstander Rikke Hedman. Simon Rysgaard, Brian Sørensen og Kirstine Carlsen er blevet ansat som kokke, og Skærtorsdag tager de imod de første gæster. Rikke Hedman anbefaler, at man bestiller bord forud.
Hun fortæller, at restauranten vil servere retter med inspiration fra slottets historiske menuer og det nordiske køkken. Lokale råvarer vil blive prioriteret, og det er således blandt andet fisk fra lokale farvande, vildt fra de omkringliggende skove m.v. og øl, most og sodavand produceret på Djursland, der kommer på bordene.
Restauranten ligger inde i selve slottet, og der er plads til 60 gæster. På de lune dage vil der også være servering på plænerne i slotsgården. Hver dag serveres i øvrigt også frokostbuffet til deltagere i aktiviteterne på slottet.