Hospital bruger over 30 procent økologiske råvarer

Køkkenet på Hospitalsenheden Horsens bruger nu mere end 30 procent økologiske råvarer i tilberedningen af hospitalsmaden. Derfor har køkkenet modtaget Det Økologiske Spisemærke i bronze.
”Vi har siden 2014 arbejdet med at omstille vores køkken til mere økologi og er nu stolte af at være kommet så langt, at vi har gjort os fortjent til bronzemærket. Ambitionsniveauet er imidlertid til mere, og vi går efter at få sølvmærket ved udgangen af 2016,” siger ledende økonoma Kirsten Rytter Knudsen fra Hospitalsenheden Horsens .