Michelinstjerne lægger bookingsystem ned

Michelinstjernen, der i dag tilfaldt den mindre end et år gamle restaurant Gastromé i Frederiksgade, har fået uventede konsekvenser.

Restaurantens bookingsystem er brudt sammen på grund af en overvældende interesse.

"Vores system er brudt sammen. Folk kan godt booke borde, men vi kan ikke længere komme ind i vores system og se dem,” fortalte en - trods booking-forvirringen - glad og stolt restaurantejer, der sammen med William Jørgensen også driver Det Gamle Mejeri på Vilhelmsborg, der åbnede i 2004.

Gastromé markerer sig som et gourmet-landkøkken, hvor langt de fleste krydderier og urter er opdyrket i og omkring Vilhelmsborgskoven. Og den profil bliver der ikke ændret på.

"Vi har ikke arbejdet bevidst for at få en Michelinstjerne, for det er ikke guiden, der betaler regningerne. Men derimod aarhusianerne og de gæster, der kommer udefra, som hver dag skal have god mad,” siger kokken.
Michelinstjernen får ikke Søren Jacobsen til at håbe på mere.
“At vi har fået en stjerne er noget, der lige skal bundfælde sig. Men næste år ved samme tid, er jeg sikker på, at vi bare drømmer om at beholde den her stjerne,” siger Søren Jacobsen.