Fra pis til pilsner

GENBRUG: Det er formentlig klart det mest berømte gødning, som Torben Hansen nogensinde kommer til at bruge på sine marker - de godt 54.000 liter urin, som han har modtaget denne sommer, og som nu står i en tank på Nordgården tæt på Herfølge.
Flere end 100 medier verden over har skrevet om de store mængder urin, der blev indsamlet i forbindelse med Roskilde Festival som et led i organisationen Landbrug & Fødevarers projekt "Fra pis til pilsner".
Ideen er genial i al sin enkelhed. Publikums indtagelse af betragtelige mængder øl - der blev for eksempel drukket omkring en million liter øl i forbindelse med festivalen i 2014 - medfører tissetrang i et omfang, som giver arrangørerne store udfordringer. Hvorfor ikke indsamle urinen og bruge det i stedet?
- Det handler om at vende vores tilgang til affald fra at være en belastning til at være en vigtig ressource. Den meget festival-urin er i dag en belastning for miljøet og i første omgang for kloaksystem og renseanlæg i Roskilde. Med projektet vender vi de mange liter til at være en ressource, siger Leif Nielsen, der er kommunikationsdirektør i Landbrug & Fødevarer.

De samme næringsstoffer

Og denne ressource skal altså anvendes på et lille udsnit af Torben Hansens marker ved Herfølge.
- For mig gør det ingen forskel, om vi bruger grisegødning eller gødning fra mennesker. Det indeholder de samme næringsstoffer. I gamle dage tog man latrinen og vendte indholdet ud i køkkenhaven. Det handler om, at næringsstofferne er anvendelige, og det er jo sjovt, at det så kan ende med noget, der smager godt i den sidste ende, siger Torben Hansen med henvisning til den anden del af genbrugstanken i projektet.
Urinen skal nemlig bruges på en mark med maltbyg, som bliver høstet i 2016, og som siden skal bruges til at brygge øl til festivalgængerne på Roskilde Festival i 2017. Fra pis til pilsner.
- Landbruget har brug for endnu mere fokus på indsatsen for recirkulation og bæredygtighed, og som landmand kan jeg kun glæde mig over, at dette projekt er kommet ind på lystavlen så mange steder, siger Torben Hansen.

Stort potentiale næste år

I første omgang skal urinen fra festivalen gennem grundige test i den kommende tid, og herefter skal det altså bruges som gødning til foråret på en omkring to hektar stor mark med maltbyg.
Senere næste år vurderer Torben Hansen, at han vil kunne høste en mængde på 15-20 tons maltbyg fra marken, og ifølge Landbrug & Fødevarer kan et ton maltbyg omsættes til cirka 143.000 flasker (33 cl) pilsnerøl, så der skulle være udsigt til at kunne brygge pæne mængder øl til festivalen i 2017.
Der er endnu ikke fundet et bryggeri til denne del af projektet.
Torben Hansen og Nordgården råder over i alt omkring 220 hektar, så det er en meget lille del af hans marker, der er omfattet af projektet, men han håber, at man kan gentage succesen ved næste års festival, hvor der skulle være gode muligheder for at indsamle endnu større mængder urin.
- Der er stadig stort potentiale til indsamling. Jeg kunne i hvert fald se, at man ikke skulle gå i badesandaler ved hegnene deroppe, siger han med et grin.
Han var selv på festivalen i tre dage og oplevede kun positive reaktioner på projektet.
- Skal du så også selv på Roskilde Festival 2017 og smage på varerne?
- Ja, det håber jeg da, smiler Torben Hansen.