MadSynergi står bag gastronomien i Arena Næstved
Gæsterne i Arena Næstved kan fra åbningen i midten af november glæde sig til, at der på den gastronomiske front vil være fokus på mad lavet af gode råvarer i høj kvalitet. Det er nemlig den alsidige og visionære cateringvirksomhed MadSynergi der skal prod
UDVIKLING MadSynergi startede op i 2008 med en vision om, at god gastronomi skal være tilgængelig for et bredt udsnit af befolkningen. Ud fra en filosofi om at skabe synergier på madfronten og at god gastronomi ikke behøver at koste en formue, blev det ene nye madkoncept efter det andet sat i verden i virksomheden - og de er alle blevet godt modtaget efterhånden som de er rullet ud.
I dag har Madsynergi ca. 30 ansatte og målet om at skabe synergier er i følge den ene af virksomhedens ejere, Jeppe Graae i den grad opfyldt.
- Målet var at skabe synergi, hvilket er lykkedes med selskabsmaden til såvel de mindre og mellemstore selskaber som større firmaevents, engrossalget til restauranter, produktionen i Roholte og alle de arrangementer og kogeskoler, vi hver uge afvikler for både private, foreninger og virksomheder. Derfor var det helt naturligt for os også at lægge billet ind på at drive Spisehus & Lounge i Arena Næstved.
Det giver en fantastisk mulighed for at fortsætte udbredelsen af god gastronomi til endnu flere, siger Jeppe Graae.
Forpagtningen af Spisehus & Lounge vil i øvrigt være i et makkerskab med Louise Greve, som MadSynergi har arbejdet sammen med siden åbningen af den lokale Næstved kaffebar Karen by Day i 2014. Louise Greve skal således stå for den daglige drift af café, selskaber og konferencer i Arena Næstved og Næstved Hallerne, mens MadSynergi bliver ansvarlig for produktionen og udvikling af nye madkoncepter.
Det må gerne smage af Næstved
Om tankerne bag den gastronomiske oplevelse der venter arenaens gæster fremover siger Jeppe Graae:
- Vi samarbejder med flere lokale producenter, så gæsterne er sikret den gode smag af Sydsjælland. Det må nemlig meget gerne kunne smages, at man er i Næstved, og vi glæder os til at vise hvad vi kan, slutter han.