En kærlighedserklæring til ost
Ny ostebutik i Klostergade med udelukkende danske gourmetoste giver ostehungrende aarhusianere håb
Det her bliver en kærlighedserklæring til oste.
Så hvis du allerede har det lidt stramt med de oste, der ligger i dagligvarebutikkernes kølemontrer - så spring artiklen over.
Hvis du derimod, som jeg, er vild med oste i alle afskygninger og altid vælger ostedesserten frem for kagen, når du er på restaurant - så læs videre.
Og glæd dig over, at Aarhus har fået endnu en fantastisk ostebutik.
I dag åbnede nemlig den nye Arla Unika-butik i Klostergade.
Tæt ved den nye Arla Unika-butik ligger Grand Fromage i Guldsmedgade, og begge butikker sætter supermarkederne til vægs, når det handler om den gode oste-oplevelse.
Arla Unika adskiller sig ved udelukkende at have danske oste i butikken, mens Grand Fromage har oste fra hele verden.
Den rette sammenhæng
Jeg besøger butikken med det samme, den åbner.
Starter med at smage på de oste, der ligger fremme - og falder pladask for Gammel Knas.
Et 2-3 års modnet, moderne variant over den gamle Havartiost. Også en blåskimmel - Høgelundgaard - finder vej til posen.
Først derefter får jeg tid til at tale med chef for Arla Unika, Dorte Ruby.
“Vi vil gerne sætte vores oste ind i den rette sammenhæng. Det handler om, hvordan du nyder din ost. Derfor har vi også nøje udvalgt forkskellige varer, som kan supplere vores ost i en smagsoplevelse”, siger Dorte Ruby.
Og mens Dorte Ruby begynder at fortælle om, hvordan Arla Unika og deres samarbejdspartnere sammensætter forskellige oste med udvalgte vine, særlige kaffesorter, helt specielt udvalgte te-blandinger og øl, begynder mine tænder at løbe i vand.
Bare tanken om en røget ost, der skal matches med en røget øl. Eller en særlig rød ost, som skal blandes med en særlig te. Eller den gode Gammel Knas, som kan gå til en særlig belgisk øl, gør, at jeg næsten ikke kan koncentrere mig om, hvad der bliver sagt.
Jeg har fundet et nyt lille yndlingsspot i Aarhus.
Arla Unika samarbejder med en række af Danmarks bedste kokke, og Arla Unikas oste har i flere år været reserveret til at kunne opleves på restauranter.
Det er der heldigvis lavet om på med den nye butik, som har mellem 20 og 25 oste liggende hele tiden.