Slip børnene løs i køkkenet

"Hvad kan man som forældre gøre i hverdagen, så det bliver lettere at lave gode måltider? Og hvad gør man for at give børnene gode madvaner og lyst til kvalitetsmad? Med disse spørgsmål indleder Maj-Britt Soll, Sorgenfri, bogen 'Mad i børnehøjde', som udkommer den 12. oktober på byens forlag. Maj-Britt Soll og hendes mand er forældre til tre børn i alderen 8-18 år, og de kender som alle andre travle forældre til, at til at man ofte vælger den nemme løsning, når familien skal have middagsmad. Måske man køber noget take away på vej hjem. Ikke altid af lige lødig kvalitet. En anden ofte benytte løsning på tidspresset er, at de voksne lynhurtigt går i køkkenet og flækker noget mad sammen. Og at de holder børnene langt væk fra knive, grøntsager og gryder. For det tager tid, når børnene skal være med til at lave mad.

Social kompetence

"Jeg talte med redaktøren fra byens forlag, og vi blev enige om, at vi ville lave noget andet end en kogebog med opskrifter til børn. Resultatet er blevet, at vi har lavet et samtalebog med fem af tidens hotteste kokke, og de giver ud over et par opskrifer en masse gode råd til, hvordan man med planlægning gør det nemt for sig selv at lave god mad på stort set den samme tid, som det tager at hente noget take away," siger Maj-Britt. Hun mener, at der generelt er brug for et kærligt indspark til forældrene om at tage børnene med i køkkenet. Dels fordi forældre har travlt og dels fordi undervisning i madlavning er nedprioriteret i folkeskolen. "Det er en social kompetence at kunne lave mad, og vi vil gøre det lettere for de voksne og samtidig give dem fif til, hvordan de hjælper børnene med at lære at lave med," siger Maj-Britt Soll, der er uddannet journalist og blandt andet har skrevet artikler til ugeblade og magasiner.

Hotte kokke

Kokkene, som Maj-Britt Soll og fotograf Michael Saly har været på besøg hos, er Thomas Rode Andersen, Louisa Lorang, Thomas Castberg, David Johansen og Ramee Udtumthisarn. Thomas Castberg er blandt andet kendt fra tv-programmet Master Chef, som mange børn og unge ser. Han siger, at mange yngre ved meget om mad, men at de ikke er gode til at lave det. Hans råd er, at man skal holde ambitionsniveauet nede og lave enkel mad," siger Maj-Britt. David Johansen, der har medvirket i flere programmer på blandt andet TV2 og TV3 siger, at børn kan meget mere, end vi tror, bare de får lov. "Og så er det jo ingen skam at feje. Det er det, vi alle lærer af." Maj-Britt forsøger at få sine egne børn med i køkkenet. Men det er ikke altid, at det lykkes. "Når man har flere børn kræver det disciplin og aftaler om, hvem der laver hvad. Men når det lykkes, er det utroligt at opleve, hvor kort tid til tager at lave noget ordentlig mad, og hvor stor forskellen er på at spise det man selv har lavet, i stedet for at hente noget færdiglavet mad," siger hun.