Nu kommer der rullende sushi til Ry
Sandra Junget Hansen er idekvinde bag nyt koncept, hvor målsætningen er at lave sushi i restaurantkvalitet
Små byer skal ikke snydes for sushi i restaurantkvalitet.
Sådan lyder ideen til den rullende sushibar, Sandra Junget Hansen fra Ry åbner 6. november.
“Ideen var at starte en sushibar i Ry. Mange kører til Århus eller Silkeborg for at hente, og det er de trætte af. Men Ry er en lille by, og derfor blev ideen indkredset til en mobil sushibar, som kan flyttes rundt mellem byer, hvor der er langt til sushi,” forklarer hun.
Sandra har allieret sig med sushikokken Eve Piwkao fra Thailand, som lige nu er i Bangkok på en anerkendt sushi-skole for at hente inspiration.
Sushibaren, som indrettes i en tidligere fiskevogn, får fast adresse hver fredag ved Kvickly i Ry. Derudover tilbydes sushi til frokostordninger, julefrokost og lignende.
“Nu starter vi i Ry, og så finder vi ud af, hvilke andre små byer, der er efterspørgsel,” forklarer Sandra Junget Hansen.