Muggen ost og snavsede gulve i pizzariaer

Det indskærpes, at fødevarer skal være egnet til menneskeføde. Mozzarellaost havde vækst af skimmel. Gorgonzolaoste havde en gæret, afvigende lugt. Virksomheden bærer præg af manglende, grundig rengøring. Sådan skriver Fødevarestyrelsen blandt andet i kontrolrapporten efter at have besøgt California Pizza på Haderslevvej i Kolding. Bemærkningerne førte til en mellemfornøjet smiley og et opfølgende kontrolbesøg inden for to måneder.

“Ja, det er rigtig nok, der var en smule beskidt. Men vi havde selvfølgelig ikke tænkt os at bruge mozzarellaosten. Den stod bare i en kasse og skulle smides ud. Det var bare et par små ting, der gav os den smiley, men det er skuffende. Det retter vi op på,” siger Erten, der ikke ønsker at oplyse sit efternavn men fortæller, at han er medhjælper i restauranten og var til stede, da Fødevarestyrelsen kom på uanmeldt besøg.

Eva Rosenørn, sektionsleder hos Fødevare Sydjylland fortæller, at det skulle have stået værre til, hvis virksomheden skulle have haft en sur smiley.

“Udgangspunktet er, at en virksomhed ikke sanktioneres, hvis der ikke er blevet givet en sur smiley ved sidste kontrol. Så gives der som udgangspunkt kun en indskærpelse. Det skal være meget groft, hvis vi skal gå direkte til bøde. I denne sag skulle det for eksempel have betydet, at vi havde fundet mange fordærvede varer, og det er ikke tilfældet,” forklarer hun.

Også Kolding Kebabhaus på Låsbygade har fået en mindre glad smiley. Her bemærker Fødevarestyrelsens tilsynsførende, at rene viskestykker opbevares på personaletoilettet med følgende risiko for, at fødevarerne kontamineres. Også her medfører indskærpelsen en opfølgende kontrol.

Sidst har også Kolding Pizza på Søndergade fået en halvt glad smiley. Blandt andet med den begrundelse, at personaletoilettet er i særdeles ringe stand. Også her følger en opfølgende kontrol inden for to måneder. Er forholdene ikke udbedret ved de opfølgende kontroller, får restauranterne en sur smiley.