Iversen får sit eget hjørne i Ryomgård

Det har rumlet længe med planer og mangfoldige idéer til, hvad der kunne puttes ind i byens hæderkronede, men nu lukkede bagerbutik på Jernbanegade. Før sommerferien var det tæt på, at Strunges Catering med base i Nimtofte var indstillet på at åbne en filial i Ryomgård, men planerne gik i sig selv igen.

Derfor var vejen banet for bysbarnet Christian Fjord Iversen, 44, der i et stykke tid havde haft kig på butikken, men egentlig havde opgivet, da Kenneth Strunge meldte ud, at han ville åbne en filial i Ryomgård.

“Jeg tænkte øv, men da så Strunges Catering ikke blev til noget, slog jeg til og lejede lokalerne på gode vilkår,” siger Christian Fjord Iversen, der 1. oktober slår døren op til Iversen's Corner IVS. IVS er en forkortelse for IVærksætterSelskab.

Et iværksætterselskab kan stiftes for 1 krone i startkapital. Selskabet skal dog i stedet spare 25 procent af det årlige overskud op, indtil selskabskapitalen og en særlig reserve udgør 50.000 kroner. IVS'er er omfattet af selskabsloven.

Går all-in

Iversen's Corner er udelukkede Christian Iversens projekt, og det bliver også ham, der bliver omdrejningspunktet i butikken.

Han er autodidakt, når det gælder kunsten at lave mad, men har altid gjort det og ofte i større sammenhænge, familiefester og selskaber.

Derfor bliver det også hjemmelavede lækkerier, som han vil lange over disken: sandwich med nybagt brød, flammegrillede burgere, hvor kødet bliver hakket, når kunden har bestilt, og frisksmurt smørrebrød. Det sidste målrettet de håndværkere, der drager hjemmefra tidligt og gerne vil have noget med substand og lødigt indhold til resten af dagen.

Naturligvis også drikkelse i mange varianter, både varme og kolde.

“Jeg har altid elsket at lave mad, og jeg har også fået mange hints om, at jeg kan godt kan finde ud af det,” siger Christian Iversen med et stille smil. Han er gift med Majbritt Bach Iversen. Sammen har parret to sønner på henholdsvis 24 og 21.

Ambitiøse planer

Den tidligere bagerbutik med tilhørende baglokaler har fået en såkaldt kærlig hånd frem til åbningsdagen 1. oktober, hvor der er reception fra 16 til 19 og herefter åbent til 24.

“Min plan er at holde åbent 6 til 24 alle dage, men ellers prøve mig frem, og se hvad der virker både i forhold til åbningstider og menusammensætning, men jeg vil det her, og derfor er jeg indstillet på, at det bliver hårdt i starten, men det er ikke nyt for mig,” siger Christian Iversen.

I et hjørne af Iversen's Corner er der indrettet et cafémiljø, hvor der også bliver mulighed for at se Champions League og Amerikansk Fodbold på storskærm.

Christian Iversen er egentlig uddannet elektromekaniker og har arbejdet inden for faget i en årrække. Det er blevet til længerevarende ophold i Grønland (et år) og i Norge (tre år) plus rejsejobsrundt i Europa.

Næste step på rejsen bliver på et fast gadehjørne i Ryomgård. En drøm, der er gået i opfyldelse. Nu glæder han sig til fortsættelsen, og ligeledes over endnu en fjer i hatten: Danske Spil har været forbi og godkendt, at Iversen's Corner kan sælge Tips, Lotto og Oddset.