Så kræftfremkaldende er pølser, bacon og skinke

Det Internationale Agentur for Kræftforskning under WHO har lavet en omfattende undersøgelse, som er en bombe under det danske middagsbord. Undersøgelsen viser nemlig, at indtagelse af forarbejdet kød - herunder skinke, pølser, bacon og kødpålæg, som vi danskere elsker - øger risikoen for tarmkræft. Kødet er nu placeret i den højeste kategori for kræftfremkaldende stoffer sammen med produkter som tobak, asbest og alkohol.
Eksperterne konkluderede, at for hver 50 gram forarbejdet kød du spiser dagligt, øges risikoen for tarmkræft med 18%. Eksperterne har tidligere advaret om, at rødt kød fra køer-, svin- og lam kan sættes i forbindelse med udvikling af kræftformer som bugspytkirtelkræft og prostatakræft, men det er første gang, at det forarbejdede kød kaldes direkte kræftfremkaldende.
Den nye rapport får dog ikke Kræftens Bekæmpelse til at anbefale, at man boykotter kød helt, men blot begrænser sit indtag.
"Det skal danskerne arbejde med. Ser man på de danske kostanbefalinger, er det vigtigt at begrænse indtaget af forarbejdet kød så meget som muligt," siger forskningsleder for kost, kræft og helbred hos Kræftens Bekæmpelse, Anne Tjønneland, til TV2.