Iværksætter lover flere skarpe knive i skuffen

Henning Andersen fra Skanderborg kan stadig huske barndommens skærsliber, der kørte rundt på cykel fra hus til hus for at tilbyde at nyt liv til køkkenskuffernes sløve knive.
Det er stadig samme ide, men dog er cyklen skiftet ud med det lille værksted i kælderen under privatboligen på Legårdsvej 11, hvorfra Henning Andersen nu driver sit lille, nystartede firma: Hennings Knive.
“Jeg har selv lavet jagtknive i mange år, og derfor har jeg i ny og næ også slebet en kniv for familie og venner. Det fik mig til at tænke på, at der må være et marked for en skærsliber,” fortæller Henning Andersen om sine overvejelser.
Han blev bekræftet af en af sine venner på Sjælland, der tilsvarende er begyndt som skærsliber på fuld tid.
Henning Andersen, der arbejder på Sølund, har dog i første omgang valgt at registrere sit firma som bijob.
Det kan lade sig gøre at passe begge dele, fordi jobbet på Sølund både foregår aften og weekends, hvilket giver nogle hverdage fri.
Henning Andersens firma er registreret til slibning af knive, sakse og salg af unika indenfor håndlavede knive.
Og firmastarten er i tidens iværksætterånd grundigt forberedt.
“Jeg var på iværksættercafe i Sparekassen Kronjylland og her blev jeg af de andre deltagere bekræftet i, at der er et marked,” fastslår Henning Andersen.

Mange sløve knive

Henning har også spurgt sig for hos isenkræmmeren, hvad folk egentlig gør, når de skal have en kniv slebet. Og svaret bekræftede også behovet.
“Jeg tror, at folk har mange knive liggende hjemme, som blot bliver skiftet ud med en ny, når den gamle er sløv. Det er lidt synd blot at købe nyt og smide det gamle væk. Men folk ved heller ikke, hvor de skal gå hen for at få kniven eller saksen slebet,” konstaterer Henning Andersen.
Det vil Henning Andersen prøve at råde bod på blandt andet med en hjemmeside og ny side på facebook.
“Jeg har også bestilt visitkort, som jeg vil tage rundt og dele ud,” supplerer han.
Henning Andersen forestiller sig, at han kunne komme ud og slibe knive på en villavej, hvis flere viser interesse for det.
Men også deltagelse i messer og på markeder med slibemaskinen i bagagerummet er med i markedsføringsplanen for Hennings Knive.
Hvis nogen spekulerer over, om det kan betale sig at slibe en kniv, så mener fagmanden, at de fleste knive kan tåle nærkontakt med slibestenen.
“Generelt er de fleste knive gode nok til at slibe. Dog nok med undtagelse af små billige urteknive,” siger Henning Andersen.
Henning Andersen giver også det råd, at en kniv skal slibes en til to gange om året.
Det koster 50 kroner at få slebet en kniv hos Henning Andersen.