"Jeg har det dejligt, det er helt fantastisk"

Det er torsdag aften. En for mange ganske almindelig dag. Og det tyder alt da også på i Højbjerg. Det eneste, der røber, at her er sket noget usædvanligt, er de to sendevogne fra henholdsvis Danmarks Radio og TV2.
En almindelig dag, ja, men for dem, der interesserer sig for mad og især dem, der sigter mod stjernerne, så er denne dag helt speciel. Den franske Michelin-Guide uddelte torsdag nemlig for første gang nogen sinde tre stjerner i Aarhus. Den ene stjerne gik til Frederikshøj Kro og indehaveren Wassim Hallal.
Men der er ingen festfyrværkeri eller overstadige tjenere, der modtager gæsterne, der har været så heldige at få bord i restauranten på denne for Aarhus så specielle dag.
En værtinde byder velkommen og hjælper os af med overtøjet, og så bliver vi bedt om at følge med en meget høj tjener, der viser os til vores bord.
Vi ønsker tillykke til begge, og de svarer med et stille og høfligt mange tak.
Vi har bord til klokken 19.15, og derfor er restauranten ganske fuld, da vi sætter os.
Folk sidder i dæmpet samtale over maden.
Det er først, da Wassim Hallal kommer ind fra køkkenet for at rive trøfler ned over en af de mange retter på menuen, at man aner, at noget helt specielt er sket.
Alle gæster ønsker tillykke og en enkelt forsøger sig med en klapsalve. Men det er dog for påtrængende for de fleste gæster og klapperiet dør ud.
Min medspiser og jeg ønsker også tillykke og spørger, hvordan mesterkokken har det lige nu.
"Jeg har det dejligt, det er helt fantastisk, og det er skønt at have fået Aarhus på det gastronomiske landkort" siger Wassim Hallal.
På spørgsmålet om han har fejret stjernen, lyder det:
"Jeg har fået et enkelt, lille glas champagne, men ellers har der ikke været tid. Vi må fejre det på søndag, når personalet har fri," siger han med et genert smil, mens han på bløde sko svæver tilbage til køkkenet.