Søllerød Kro bevarer sin Michelinstjerne

De eftertragtede Michelinstjerner er netop blevet uddelt her til formiddag, og igen i år bevarer Søllerød Kro sin ene stjerne.
I alt 18 danske restauranter er i år blevet hædret med samlet 21 Michelinstjerner. Både Noma og Geranium får igen i år to stjerner, imens den københavnske restaurant AOC er ny i selskabet af danske restauranter med to Michelinstjerner.
Søllerød Kro fik i oktober 2013 ny køkkenchef, og det er nu Brian Mark Hansen, der har denne titel på stedet. Og den eftertragtede stjerne vækker naturligvis begejstring i køkkenet.
"Vi er selvfølgelig rigtig glade for og stolte af at have fået tildelt en Michelinstjerne igen i år. Vi arbejder hårdt hver eneste dag for at bevare den, og derfor er det selvfølgelig også rigtig rart, når udbyttet viser sig. I bund og grund handler det hele jo om at gøre vores gæster glade, og det er altid vores drivkraft," fortæller Brian Mark Hansen.
Søllerød Kro har siden 2007 haft en Michelinstjerne.

Ny Nordisk guide

Som noget nyt har Michelin i år lavet en ny nordisk guide kaldet, Michelin Guide Nordic Cities 2015, og dermed udvider Michelin dækningen i Danmark.
Det sker med tilføjelsen af Aarhus, hvor de tre restauranter Frederikshøj, Gastromé og Substans hver får en stjerne.
"Vi er rigtig glade for at kunne tilbyde læserne anbefalinger om restauranter og hoteller i to nye byer. Den nye bølge af det skandinaviske køkken har virkelig løftet niveauet i denne del af verden. Aarhus er en levende by med et varieret udbud af gastronomi, mens det frugtbare Skåne giver Malmø et rigt udvalgt af kvalitetsråvarer lige uden for byporten," siger Rebecca Burr, redaktør for Michelin Guide Nordic Cities 2015.