Den Stolte Slagter har de møre bøffer med til Løgten

Alt hvad der hører til en god gammeldags slagter-butik.
Det kommer Den Stolte Slagter fremover rullende med, når Grenaa Slagtehus i fremtiden hver onsdag og torsdag stiller sin slagtervogn på parkeringspladsen på Hjelmagervej og slår siden op på vognen til alt i hjemmelavet pålæg, hjemmelavede pølser og garanteret møre bøffer af Limousinekvæg fra Næsgård i Kolindsund.
I vognen står slagtermesteren i egen person, Tage Severinsen, som iført klassisk bowlerhat er klar til at vise kunderne i Løgten-Skødstrup, hvad et af Djurslands førende slagtehuse kan præstere.
”Vi er kendt for vores supermøre bøffer af både dansk og udenlandsk oksekød, men har også udskæringer af kalv, gris og lam med i vognen,” fortæller slagtermester Tage Severinsen, som sammen med Peter Bertelsen har drevet Grenaa Slagtehus gennem 13 år.

Høje faglige krav

Den Stolte Slagter kommer i forvejen til Grenaa og Ebeltoft med sin vogn.
”Navnet Den Stolte Slagter bruger vi, fordi vi sætter fagets håndværksmæssige krav meget højt. Alt hvad vi har med i vognen af pålæg og pølser er hjemmelavet, lige fra rullepølse og leverpostej til syv forskellige spegepølser og 12 forskellige slags grillpølser, som alle er uden gluten og mælk,” fortæller Tage Severinsen.
”Den Stolte Slagter er en god måde at have en slagterbutik på. Vi komme rundt med vognen, men har hele slagterbutikkens sortiment, seriøsitet og gode håndværk med.”
Den Stolte Slagter er et kendt brand på Djursland og laver også mad ud af huset.
”Vi kommer ud og griller til alle slags arrangementer lige fra bryllupper, barnedåb, studenterfester og andre mærkedage,” siger Tage Severinsen, som til Open by Night fra kl.18 til kl. 22 står i sin vogn for første gang på Hjelmagervej.