De brænder for økochilier

I over 30 år har økologisk landbrug været en fast bestanddel på Syrengården i Odense NØ.
Kartofler, tomater, æg og honning er blevet langet over disken i gårdbutikken. Fremover kan du også finde en kradsbørstig fætter på hylderne.
De to barndomskammerater Jeppe Vadgaard (28) og Casper Bromann (28) vil nemlig sælge selvdyrkede, økologiske chilier fra drivhuset på Syrengården.
“Herude på gården har Casper og jeg altid fået økologisk mad, fordi min stedfar ejer stedet. Derudover har vi altid haft lyst til at være entreprenører sammen, og så fik vi pludselig lyst til at dyrke chilier, da Casper har erfaring med produktionen, og jeg har rejst et halvt år i Mexico,” fortæller Jeppe Vadgaard, der til daglig læser til ingeniør på SDU og er i gang med kandidaten.

Travlt med spirebakker

Iværksætterne har været kammerater siden tredje klasse og er stort set sammen hver eneste dag.
Makkerparret glæder sig derfor helt vildt til at åbne for salget i gårdbutikken i starten af august.
“Vi ser meget frem til at komme i gang, da vi har brugt lang tid på at plante frø i spirebakker og markedsføre os på nettet,” siger Casper Bromann, der arbejder som sælger hos Carlsberg.
Kvalitet er et nøgleord, når stifterne skal beskrive deres produkt.
“Vi går meget op i, at det er 100 procent økologisk, så vi bruger ikke sprøjtemidler. Det koster livet på nogle planter hist og her, men sådan er det at være økologisk landmand,” fastslår Jeppe Vadgaard.
De otte slags chilier, som du lige nu kan købe, er kendetegnet ved, at de alle kan bruges til madlavningen, uden der går ild i halsen på dig.
“Der har været en trend med, at de ikke kunne blive stærke nok. Vi vil gerne have fokus over på alle de smagsnuancer, der faktisk er i frugten, hvis du doserer dem rigtigt. Derfor har vi både milde, mellemstærke og få, hvor der er godt med krudt i,” siger de.