Nu kommer der ro på fremtiden for Låsby kro

Det emmer stadig af rigtig krostemning og hyggelig atmosfære i de lavloftede stuer på Låsby Kro. Men det er ikke kun i krostuerne, stemningen er god. Det er den også hos kroens nye ejer, Peter Have.
Det gode humør skyldes, at der nu er kommet ro på efter en vanskelig periode. To konkurser på to år på driften havde presset ejendomsselskabet bag kroen økonomisk, og det endte med tvangsauktion. BRF Kredit købte kroens bygninger. Dagen efter blev de solgt videre til Peter Have, som nu ejer kroen.
“Jeg har gjort en god handel, og derfor er det muligt at køre kroen videre,” siger Peter Have, der ser lyst på fremtiden.
“Jeg har set, at der er et uforløst potentiale på mange parametre. Men to konkurser og en tvangsauktion gjorde, at folk mistede tilliden. Nu kan vi se, at der igen kommer bestillinger, fordi kunderne stoler på, at vi også er på banen, når de skal have konfirmation eller bryllup om to år. Der er kommet mere ro på,” uddyber Peter Have.
Peter Have ved, hvad han taler om, når det handler om kroens muligheder. Han har i forvejen et indgående kendskab til stedet, fordi han i august 2014 blev ansat som hotelchef på Låsby Kro, der har et halvt hundrede værelser. Fra april 2015 forpagtede Peter Have kroen.
“Jeg kender derfor alle tal bag kroen, og jeg er gået ind i det her med åbne øjne,” konstaterer Peter Have.
Kroejeren understreger, at Lena Poulsen, som drev kroen videre efter hendes mands død i 2009, fortsat vil være en vigtig del af teamet bag Låsby Kro.
“Hvis ikke Lena havde sagt god for, at jeg forhandlede med BRF Kredit, og hvis hun ikke ville fortsætte på kroen, så havde jeg ikke købt det. Det er hendes livsværk, hvor hun har haft sin gang i 45 år, og det skal hun fortsætte med,” undestreger Peter Have.
Der kommer ingen revolutioner over nat på Låsby Kro.
“Man skal være ydmyg, når det gælder en kro med de år på bagen. Vi fortsætter med god klassisk kromad og danseaftener, som der har været i mange år. Vi bevarer det autentiske, men vi skal også følge med tiden,” fortæller Peter Haven.
Det betyder, at foruden det klassiske, vil køkkenet også lave moderne mad med et twist anno 2016.
En Låsbydeal bestående af tre retter med vin til 395 kroner og et All inklusive weekendophold til fast pris er også blandt nyhederne på kroen.
Og musikken fortsætter. Kandis kommer tre gange om året, ligesom Fenders også optræder. Dertil kommer musik med duo og trio til weekendophold.
Lokalsamfundet skal også nyde godt af kroen. Det sker blandt andet som sponsor af maden til sommerfesten, hvor idrætsforeningen får indtjeningen på maden.
“Vi vil gerne involvere os lokalt,” siger Peter Have.