Stort madmarked åbner til oktober

Datoen er sat. Lørdag den 1. oktober klokken 12 åbner det permanente madmarked Aarhus Central Food Market på Skt. Knuds Torv i hjertet af Aarhus.
Den jyske hovedstads pendant til Torvehallerne i København.
På Aarhus Central Food Market kan man fylde indkøbskurven med årstidens delikatesser, forkæle smagsløgene med delikate serveringer fra en lang række madboder og få sig én på opleveren, når kendiskokke, madentusiaster og musikere går på scenen, skriver madmarkedet i en pressemeddelelse.
Det grå Skt. Knuds Torv ved Strøget bliver nu til et grønt og levende byrum, og for enden af torvet kommer Aarhus Central Food Market til at udgøre byens nye mad-mekka.
”I gamle dage var Aarhus-hallen på Skt. Knuds Torv et pulserende centrum for dans og musik. Som arkitekt synes jeg, at stedet fortjener at få livet tilbage og blive centrum for nye oplevelser. I 2017 er Aarhus udnævnt til Europæisk Gastronomiregion og med Aarhus Central Food Market vil vi omdanne et af byens naturlige mødesteder til en grøn og livlig oase og vise, at Aarhus kan noget helt fantastisk med mad,” siger Frantz Longhi, der er initiativtager til projektet.
Den gastronomiske udvikling står Jesper Koch, der blandt andet er kendt fra Restaurant Koch ved lystbådehavnen og tv-programmet Masterchef.
”Aarhus Central Food Market er det sted, som mange af os længe har drømt om. Stedet hvor du kan gøre dine dagligvareindkøb og få alt lige fra kød, fisk og grøntsager til grød, kaffe og specialvarer under ét tag,” siger han.
I de kommende uger offentliggøres forskellige madboder, men indtil videre er tre allerede fastlagt:
BangKoch- Jesper Kochs nye madkoncept, der kombinerer det nordiske og asiatiske køkken.
GRØD - Københavnsk madkoncept, der serverer alskens slags grød.
Green Neighbour - Sund og økologisk mad.