Nyt konditori i Horsens

Horsens får et nyt og anderledes konditori på Løvenørnsgade 7.
29-årige Ekaterina Telesheva fra Rusland og 34-årige Anna Volokovas fra Ukranie har valgt at gøre deres interesse for kage til deres levevej, da de har oplevet efterspørgsel på deres bagværk.
“Det startede som en hobby for os. Anna bagte mange kager hjemme, og når hendes mands kollegaer så kagerne, spurgte de, om hun også kunne bage til dem,” siger Ekaterina.

Fokus på den gode smag

Anna og Ekaterina mener, at danskerne ofte køber det samme. Hos dem vil man hverken kunne købe wienerbrød eller rundstykker, de vil nemlig gerne give danskerne noget andet, end det de plejer at få. De finder meget inspiration i det franske og italienske køkken, når de leder efter nye opskrifter.
“Danskerne er vant til at spise det samme, men når de har prøvet vores kager, har de været rigtig glade for at prøve noget nyt,” siger Ekaterina.
Pigerne bag Caprice har kigget på de andre steder i Horsens, hvor man kan købe kager, og de har gjort sig klart, hvordan de vil skille sig ud.
“Vi har fokus på den gode smag, og vi bruger kun gode ingredienser. Vi vil også have et større udvalg til en god pris, og så skal det se rigtig pænt ud,” siger Ekaterina.

Du kan få det, som du vil

Udover de kager og småkager man kan finde i butikken, laver pigerne også kager på bestilling til festlige lejligheder. Her bliver alle sejl sat ind på at gøre kagerne smukke.
“Vi laver lagkager som kunst. Det er rigtig svært og tager rigtig lang tid,” siger Ekaterina.
“Det er vigtigt for os, at passe på vores kunder og give dem, hvad de vil have. Hvis de vil noget, så får de det. Vi har ingen grænser, så bare kom og bestil,” griner Ekaterina, og fortæller, at de gerne bager laktosefrit eller fedtfattigt, hvis der er et ønske om det.

En ny start

“Det er svært for udlændinge at starte noget nyt i et andet land, men det hjælper med integrationen. Når vi er hjemme, snakker vi bare med venner fra vores eget land. Når folk kommer og snakker med os i butikken, hjælper det også på sproget,” siger Ekaterina.
Til trods for at en ny start kan være svær, har pigerne mange idéer til, hvad der skal ske fremover, og er ikke bange for at kaste sig ud i flere nye projekter.
“Vi ejer to lokaler, så om en måned eller to, åbner vi en café med plads til cirka 30 gæster. Vi har også overvejet at lave fyldte chokolader. Vi har mange tanker og projekter, men vi skal lige starte først,” siger Ekaterina.
“Vi vil gerne være en ny salgs konditori, og åbne for en hel ny verden af smagsoplevelser for danskerne,” siger Anna.
Butikken åbnede allerede i tirsdags, men fredag den 30. holder pigerne åbent hus i Caprice. Det vil foregå fra cirka 14 - 18, hvor der vil være gratis smagsprøver og kaffe.