Københavnsk sushi-kæde opkøber Sushi+

I løbet af oktober måned kommer de to aarhusianske Sushi+-restauranter på M.P. Bruuns Gade og Åboulevarden til at skifte navn til LETZ SUSHI.
Den københavnske restaurantkæde har nemlig netop opkøbt forretningerne, der er ejet af Anders Lindquist, som har drevet sit gastronomiske foretagende i 13 år.
Han har valgt at sælge til københavnerne for at hellige sig sin familie, men han fortsætter dog som daglig leder og distriktschef i Aarhus.
“Det er tid til at gøre noget andet. Nu har jeg været på i 13 år og haft fuldt fokus på mine restauranter. Nu skifter jeg fokus til min familie og mine tre børn. At LETZ SUSHI har sagt ja til at føre mine forretninger videre gør mig glad. De kommer med en god indstilling til det at lave sushi af ordentlige råvarer og er kendt for at give deres gæster den bedste oplevelse,” siger Anders Lindquist i en pressemeddelelse.

Har længe villet til Aarhus

Direktør for LETZ SUSHI, Anders Barsøe, fortæller til Lokalavisen, at han længe har drømt om at udvide sin kæde fra hovedstadsområdet til den jyske hovedstad.
“Aarhus er den næste milepæl for os. Vi har 13 restauranter i Københavnsområdet, og vi har meget længe gerne villet til Aarhus. Da vi fik muligheden for at overtage Anders' forretninger og samtidig få ham med i købet, så var det bare at slå til. Det er et super tidspunkt lige nu, fordi der sker så meget i byen,” siger han.
Foruden de to restauranter i midtbyen kommer LETZ SUSHI også til at åbne en stade hos Aarhus Central Food Market på Skt. Knuds Torv.
Den åbner 1. oktober samme dag som den officielle åbning af madmarkedet, mens de to restauranter slår dørene op den 14. oktober.
De 14 dage mellem lukningen af Sushi+ på fredag og åbningen bruges på at renovere restauranterne.
“Vi kommer til at bygge om, og Aarhus-restauranterne bliver de første, som bliver indrettet efter et nyt og mere organisk koncept, hvor vi vil invitere naturen indenfor for at give en mere holistisk spiseoplevelse,” siger han.