Jeg har altid kunnet lide at bage

Det var tæt på for Iben Devantie i dette års udgave af seersællerten Den Store Bagedyst på DR1. Helt frem til semifinalen kunne man følge med i Ibens bestræbelser på at blive Danmarksmester i amatørbageri.
Kagerne har ikke altid fyldt i Ibens liv, der har sin egen frisørsalon på Jespervej i Hillerød og bor i Tulstrup.
"Det blev først ekstremt for et par år siden. Jeg gik hjemme efter en hård graviditet, og jeg skulle jo lave noget. Så jeg faldt over Youtube og Facebook, hvor jeg så masser af bagevideoer," siger Iben Devantie.
"Jeg har altid kunnet lide at bage og lave mad. Og så har jeg også altid været til det visuelle og kreative."
Da Hillerød Postens julemagasin møder Iben er hun stadig med i Den Store Bagedyst, og bageriet fylder meget.
"I perioder står jeg og bager hver aften, men andre gange er der gået lang tid mellem, jeg har gjort det,” siger Iben.

Bedømmelser varer timer

Det er de navnkundige dommere Mette Blomsterberg og Jan Friis-Mikkelsen, der giver bagværkerne ord med på vejen. På tv varer det et par minutter måske, men Iben fortæller, at der nogle gange ligger op til et par timers optagelse bag de to dommernes bedømmelse, hvor kagerne får ord med på vejen efter en smagsprøve.
"Man ser kun måske en ottendedel af dommernes bedømmelse. Jeg lærer rigtig meget af bedømmelserne, og så tager jeg hjem og prøver det af bagefter," siger hun.

Kunderne smager

Selvom bageriet fylder meget, er Iben en glad og tilfreds indehaver af egen frisørsalon på Jespervej i Hillerød, fortæller hun.
"Jeg har ingen drøm om at bage på fuld tid, og jeg er meget glad for mit fag og mine kunder. Men jeg bager vaniljekranse og brunkager og tager med i salonen, når det er jul. Og mine kunder, som jeg er meget glad for, får også lov at smage, når jeg har bagt på andre tider af året," siger Iben, der er opvokset i Hillerød og har gået på Frederiksborg Byskole og Kulsvierskolen.
"Jeg er en rigtig hillerødder og har arbejdet som bartender de fleste af de steder, der var at gå i byen dengang," siger Iben.

Optagelser varer dage

Optagelserne til et enkelt afsnit varer to dage, fortæller Iben. Man møder ind om morgenen klokken syv, og omkring to timer senere går dagens optagelser i gang.
"Det tager lang tid," siger Iben, for hvis der for eksempel drøner en helikopter hen over det famøse telt, hvor Den Store Bagedyst bliver optaget, så skal der optages om.
"I denne sæson har vi været castet bredt. Der er et fedt sammenhold blandt deltagerne, synes jeg. De fleste andre deltagere er jeg i kontakt med dagligt. Der er nærmest som at være på efterskole eller højskole. Man er sammen meget intenst, og på kort tid har vi opbygget forhold, det måske tager år at bygge op normalt," siger Iben.
"Jeg har en søn på to år, så for mig er julen hygge og nærvær med de, der er tæt på en," siger Iben.

Iben Devantie
Opvokset i Hillerød. Hun har gået på Frederiksborg Byskole og Kulsvierskolen.
Har boet i Tulstrup i omkring to år.
Egen frisørsalon på Jespervej i Hillerød.
Nåede frem til semifinalen af dette års ”Den Store Bagedyst”