Fatih Yüksek har skiftet pizzeria ud med cafe

Indtil december 2015 stod Fatih Yüksek i spidsen for Restaurant Princess Pizza Kebabhouse på Sønderbrogade i Horsens. Det gør han ikke mere. Den 1. december sagde han farvel til pizza og kebab og indgik partnerskab med ejeren af Cafe Bytorv i Horsens. I det daglige er det alene Fatih, der står for driften af cafeen.

Horsens-dreng

Da Fatih overtog styringen af Cafe Bytorv, lavede han ny menu til buffeten. Det meste af personalet er også nyt. Kun en enkelt ansat er tilbage fra tidligere.
“Jeg er en rigtig Horsens-dreng. Folk i byen kender mig og min personlighed. De ved, jeg står for høj kvalitet og service gennem de 10 år, jeg har drevet restaurant i byen. Det, jeg tager med mig ind i Cafe Bytorv, er en garanti for høj kvalitet og tryghed,” siger Fatih og fortæller, at han gik fra pizzeria til cafe for at få nye udfordringer.
“Det er det samme, jeg laver her. Det hele er bare meget større. Både antallet af ansatte, varelager og ikke mindst den store kontakt til kunderne. I et pizzeria foregår meget online eller via telefon. Her ser jeg mange af de samme mennesker hver dag, både kunder og personale.” Der er ifølge Fatih sket store fremskridt i de knap fem måneder, han har siddet ved roret: Der kommer flere gæster om aftenen, men der må gerne komme endnu flere.
“Jeg håber, folk i Horsens og opland, hvor mange kunder også kommer fra, får øjnene op for, at vi har åbent til klokken 21 om aftenen. Det er min fornemmelse, at mange tror, cafeen lukker, når centret lukker,” siger Fatih.
Cafe Bytorv har åbent hver dag fra klokken 10-21, undtagen søndag, hvor der er lukket. Om aftenen er der halv pris på buffeten i cafeen, der har plads til 100 spisende gæster indenfor og 50 i gårdhaven.