Royal Shawarma Bar - en rulle i sin egen kategori

Vi elsker dem - og vi elsker at hade dem. Hvis der er noget, som skiller vandene, så er det shawarma eller rullekebabben, om du vil. Alle har et forhold til den. På samme måde som til en burger eller en hotdog. Sådan er det. Kvaliteten og niveauet er svingende. Lige fra det uspiselige over til et mindre kongemåltid. På Aarhus Update har vi været rundt i byen og teste shawarma. Den foreløbige dom er, at et sted skiller sig ud. De er i deres egen liga - på alle punkter. Royal Shawarma Bar i Ryesgade laver den bedste shawarma i Aarhus.

Ren dansk flanksteak

Kødet er vigtigt - hvilket burde være en selvfølge. Desværre har alt for få fattet det. Men hos Royal Shawarma Bar ved de, hvad godt kød er - og betyder. Her marinerer de selv kødet og bygger selv deres spyd. Det gør alle de seriøse steder - men dem er der desværre ikke så mange af. Vi bestilte en shawarma med flanksteak. Der var godt med kød i. Sprødt, saftigt og mørt. Ren opvisning i præcision. Dressingen var på ren creme fraiche med frisk purløg. Vi bestilte rullen med chili - og den rykkede fra land. Helt fantastisk match til kødet. 45 kroner for et måltid mad er billigt.

Shawarma med kylling

Dagens anden sejr gik til kyllingen. Kødet var smukt grillet. Smukt mørkebrunt. Saftigheden var intakt. Det ses tydeligt. Her kom dressingen mere til sin rette, da vi kun fik en smule chili i. Det gav kødet plads. Grillsmagen tog over og løftede oplevelsen helt derop, hvor man knap nok tror sine egne smagsløg. 45 kroner er jo ingenting for sådan en oplevelse.

Pita med okse

Her kan du vælge mellem lyst eller fuldkornspitabrød. Vi nappede fuldkorn. Den mindede meget om Shawarmaen, men fuldkornet gav mere tyngde. Der var flere rødløg i den. Kødet var fordelt pænt. Det samme var salaten. Ellers 40 kroner var prisen.

Shawarma med falafel

Falafel kan være stor spise. Men også det modsatte. Den her ryddede bordet. Hold nu kaje, hvor smagte den godt. Vi fik at vide, at de laver en frisk portion hver dag. Der var flot sprød skorpe. Ingen fed oliesmag. Tilpas blød indeni, og med masser af friske krydderier i. Korianderen var godt repræsenteret. Tak. Alt var hjemmelavet. Det var en selvfølge her, men opskriften skilte sig ud. Krydderierne og ikke mindst den perfekte konsistens tog kegler. Byens bedste.

Hjertelig velkomst

Personalet er på. De ved godt, hvad det handler om. Alle kunder bliver hilst velkommen og vejledt. Alle smiler og snakker med kunderne. Det er hyggeligt, og man føler sig velkommen. Hvor er det dejligt, når man får en god betjening. Man føler, at man er i centrum, og de har fuldstændig styr på, hvem der bestiller hvad, og hvad der skal i shawarmaen - eller ikke i. Helt forrygende god service som rent ud sagt lammetæver kollegerne.

Vurderingen

Ingen tvivl her. Utrolig velsmagende - og stor variation i smagen. Alt er hjemmelavet. Royal Shawarma Bar laver shawarma, som slår alt tilsvarende, som vi har smagt indtil nu i Aarhus. En sikker vinder. Kødet var intet mindre end perfekt. Brødet var hjemmebagt, og smagte af grill. Alt var varmt og dugfrisk. Vi har spist flere gange på Royal Shawarma Bar, og hver gang har det været en fornøjelse. Alt er rent og pænt, hvilket klart tæller op i vores vurdering.
Det er de store roser, vi deler ud her. Vores største anbefaling er kun på sin plads. Længe leve Royal Shawarma Bar i Ryesgade. I løfter niveauet betragteligt - og har sat nye standarder for, hvordan en rulle med kød i kan smage. TAK!