Slagter Drachmann åbner butikken i denne uge

Bo Drachmann, Djurs Slagtehus i Allingåbro, er denne tirsdag eftermiddag netop færdig med dagens dont. Bordene er ryddet, savklingen er sat på 'hold' og gulvene er ved at blive spulet.

Hans arbejdsdag er dog ikke færdig endnu. I aften skal han tage imod de dyr, der skal slagtes i morgen. 15 grise, 25 lam og 10 kreaturer får deres sidste nat i stalden bag slagteriet.

Ny butik

Bo Drachmann rykkede ind i det tidligere slagteri i Allingåbro 1. august sidste år og åbnede under navnet Djurs Slagtehus. Han kom fra Ørsted Slagtehus og flyttede ind med alle sine maskiner. Nu genåbner han også byens slagterbutik på Hovedgaden. Det sker onsdag 4. maj klokken 10.

Der er blevet flyttet vægge, og der er kommet nyt gulv og inventar. Farverne er holdt i sort og hvidt.

“Det er Rikke, der er indretningsarkitekt. Jeg skal kun bestemme, hvad der er i disken”, smiler han med henvisning til sin hustru Rikke.

Ud over de almindelige slagtervarer vil der være færdige måltidsløsninger som kunderne kan sammensætte, og på sigt vil dagens ret også komme på repertoiret. Butikken vil holde åbent onsdag, torsdag, fredag og lørdag.