Hjemlig hygge i Babunias Vinstue
Den der følelse af fredag aften, hvor man efter en lang arbejdsuge tager en dyb indånding og puster ud, mens man lander hjemme på sofaen – den følelse sidder på gæsternes skuldre, da de tager plads omkring de store vintønder af træ i Babunias Vinstue på Sønderbrogade. Nogle skænker specialøl i glasset, mens andre nyder vin og tapas.
”Her er vildt hyggeligt. Jeg kan slet ikke forstå, at der ikke er kommet sådan et sted i Horsens før nu,” siger 54-årig Anette Klausen fra Horsens. Hun havde planlagt et cafébesøg med sin veninde efter job denne fredag.
”Da jeg læste om åbningen af vinstuen ændrede vi hurtigt vores cafébesøg til en tur herhen. Det har vi bestemt ikke fortrudt,” siger Anette Klausen, mens veninden tilføjer:
”Jeg slapper lige så meget af, om jeg sidder derhjemme eller her. Her er så indbydende og en skøn international og afslappet stemning,” siger Lene Nielsen og hentyder til, at der omkring bordene foruden horsensianere også er polakker og sydeuropærere, hvor alle taler og griner med alle.
Romantik og smagsoplevelser
I stearinlysenes skær sidder et ungt par i det ene hjørne af vinstue. De har taget turen fra Aarhus, hvor de bor, for at besøge vinstuen.
”Jeg havde hørt om vinstuen på nettet. Det er bestemt turen værd fra Aarhus. Jeg er vild med, at der er store facadevinduer, men jeg føler mig slet ikke udstillet. Det er nok på grund af den varme og hyggelige stemning herinde,” siger 26-årige Simon Esbersen, som er opvokset i Horsens.
Hans kæreste, Jaqueline Simoron nipper begejstret til både vinen og nødderne.
”Jeg synes, det er en fantastisk sted, hvor jeg både kan være romantisk med kæresten og munter med veninderne,” konstaterer hun hurtigt.
Der er travlhed i køkkenet hele aftenen, hvor de gør mindre anretninger klar til gæsterne og skærer polske pølser i mundrette tapas-bidder. Indehaver Marcin Swiercz går rundt blandt vinstuens gæster og fortæller om de mange vine. Han har hentet inspiration til vinstuens indretning fra Krakow i det sydlige Polen, hvor han selv er født, inden han som 8-årig kom til Horsens med sin familie. I dagstimerne driver han Babunia som en kombineret café og købmandsforretning. Fremover vil Babunia forvandles til vinstue hver torsdag, fredag og lørdag aften.
”Vi har delt ni forskellige glas vin og fået nye smagsoplevelser. Jeg kan godt lide, at vinmenuen er delt op efter pris, så alle pengepunge kan tillade sig at besøge vinstuen,” siger 47-årig Lene Nielsen og forsvinder ud af Babunias varme stemning.