Aarhus Central Foodmarket til Ryesgade

Aarhus Hallen og Sankt Knuds Torv var engang et kulturelt knudepunkt i byen, men torvet har levet en lidt tilbagetrukket tilværelse de seneste årtier.
Det bliver der nu lavet om på, for til sommer åbner Aarhus Central Foodmarket, som giver de madglade god grund til at lægge turen forbi Aarhus Hallen og torvet udenfor.
Sankt Knuds Torv får en grøn overhaling, og vil sammen med Aarhus Hallen fremover rumme et stort madmarked.
“Vi tror på, at vi kan få genoplivet Aarhus Hallen og hele Sankt Knuds Torv, og vi tror virkelig på stedet og dets potentiale,” fortæller Lene Nygaard, der er forretningsudvikler i Dansk Ejendoms Management, som står bag projektet.
Og det er ikke et uerfarent selskab, når det gælder gastronomi i Aarhus, for det er Frantz Longhi, som også er manden bag Kähler-succeserne, der står bag.
Torvet bliver til i samarbejde med blandt andet Food Festival, og projektet Central Foodmarket skal være med til at støtte op om Aarhus 2017.
De kommende stadeholdere og interessenter får stor indflydelse på stedets karakter.
“Vi er meget åbne for idéer, og vi vil ikke låse os fast på noget endnu. Umiddelbart håber vi, at vi får både råvaresalg og madboder, men det kommer helt an på, hvad aarhusianerne og stadeholderne kan og vil,” siger Lene Nygaard, som forestiller sig et sted, der kan tilbyde hvad eksempelvis Papirøen og Torvehallerne i København kan - dog uden at det skal blive en kopi.

Mere end bare mad

Underetagen i Aarhus Hallen bliver indrettet fleksibelt, hvor der både bliver plads til boder såvel som mere permanente spisesteder - begge dele med så varieret udbud som muligt.
Ude på Sankt Knuds Torv bliver der plantet træer og bygget bænke.
Både hallen indenfor og torvet udenfor bliver fleksibelt indrettet, så det centrale sted forholdsvis nemt kan komme til at danne ramme om arrangementer, hvor der er brug for mere plads.
Det kunne være koncerter, madarrangementer, udendørs biograf eller foredrag.
Årligt passerer i omegnen af 15 millioner mennesker Strøget og dermed Sankt Knuds Torv, og forhåbningen er, at en god del af dem fremover vil slå et smut forbi Aarhus Central Foodmarket.

Positiv modtagelse

Lene Nygaard fortæller, at både Aarhus Kommune og potentielle samarbejdspartnere har taget god imod idéen om det nye madmarked på den lidt forsømte plads.
“Der har været stor interesse fra stadeholdere, og der er mange, som finder både projekt og beliggenhed spændende. Det drejer sig både om råvareproducenter, forhandlere og restauratører,” fortæller Lene Nygaard.