Sostrup Slot udtaget til Local Cooking-konkurrence
Restauranten skal jonglere med lokalt producerede råvarer til regional konkurrence onsdag 8. juni i Holstebro
Sostrup Slot er en af otte midtjyske restauranter, der skal konkurrere om den bedste ret af lokalt producerede råvarer ved en såkaldt Local Cooking-konkurrence, hvor kokke og kokkeelever fra de otte restauranter dyster om at skabe den bedste ret.
Det foregår 8. juni i Holstebro, hvor madinteresserede borgere kan spise med.
Tre af restauranterne var også med i konkurrencen i fjor, mens fem er nye deltagere.
Sostrup Slot kommer til at dyste mod Restaurant Sommerfisk, Ulfborg, Restaurant Strandlyst på Samsø, Støberiet og Under Klippen i Holstebro, Restaurant Nørre Vosborg i Vemb, Westergaard Hotel i Videbæk samt Restaurant stuen th i Skjern.
Local Cooking er støttet af Region Midtjylland og foregår i samarbejde med organisationen FOOD, Holstebro Kommune og Uddannelsescenter Holstebro.
10.000 til vinderen
Der er 10.000 kroner på spil til den regionale vinder.
Vinderne fra de fem regioner går videre til en landsdækkende finale, som afvikles i forbindelse med Food Festival i september.
Køkkenchef Simon Rysgaard, Sostrup Slot, er klædt på til konkurrencen: ”På Sostrup Slot serverer vi retter med inspiration fra slottets historiske menuer og det nordiske køkken. Det resulterer i et rustikt mix af lokale råvarer og mine ideer, hvor der ofte er fokus på fisk fra Kattegat, vildt fra skovene på Djursland og ikke mindst skovens urter, nødder og bær.”