Ny købmandsbutik og café i Horsens med kun danske varer
Alle varerne er danske i købmandskæden Landmad.dk, der er kommet til Horsens
Most fra Snaptun og tang fra Endelave. Kartoflerne er fra Glud og rødbederne fra Dallerup. Alle varer hos Landmad.dk er danske og så vidt muligt gerne fra lokalområdet som de nævnte eksempler.
“Vi vil gerne være en afsætningsportal for lokale producenters kvalitetsvarer. Hvis varerne er økologiske, er det en bonus, men det er ingen betingelse. Man kan også få konventionelle kvalitetsvarer,” siger Heidi Klixbüll.
Hun åbner lørdag den 5. marts den femte Landmad.dk butik i Danmark i Thonbogade i Horsens. Landmad.dk er en købmandskæde, der værner om den danske bondegårdskultur og det tætte samarbejde mellem købmanden og producenten, som var mere udpræget i 'gamle dage'.
Butikkerne bliver drevet af franchisetagere og er en blanding af gård- og købmandsbutik suppleret med en café med caféborde, stole og bænke i brunt og hvidt træ. Her kan man få morgenmad, kaffe og kage og lette retter som sandwich og salater.
“Jeg håber på en synergi mellem butik og café, hvor cafégæsterne bliver inspireret til at købe noget i butikken, og butikskunderne får lyst til at spise i caféen,” siger Heidi Klixbüll.
Aarhus-pige
Heidi Klixbüll kommer fra Aarhus og har i mange år drevet virksomheden Kongreskompagniet, der arrangerer kongresser og events. Forrige år solgte hun virksomheden, fordi hun havde lyst til at prøve noget nyt. I efteråret flyttede Heidi og hendes mand ind på en gård ved Gramrode, hvor de har købt et nedlagt landbrug.
Hun havde læst om Landmad.dk og syntes, det lød superspændende. Interessen blev ikke mindre, efter hun mødte Louise Dolmer, der åbnede den første Landmad.dk butik i Grenaa i 2013 og nu er direktør i kæden, der har ambitioner om at etablere 50 butikker i Danmark.
“Jeg er en meget stor madentusiast og fortaler for at få det gode måltid med gode råvarer tilbage i familien,” fortæller Heidi Klixbüll.
“Jeg ville egentlig åbne en butik i Aarhus, men jeg synes, Horsens er en super hyggelig handelsby, og så faldt jeg over dette lokale, som er perfekt til en landmadsbutik.”
Butikken ligger på hjørnet af Thonbogade og Grønnegade lige overfor Café Gran.
“Vi har nogle dyrere ting herinde, fordi varerne kommer fra mindre producenter, som lægger meget håndværk i det. Man skal kunne se kvaliteten i det for at være villig til at betale for det. Det håber jeg, Horsens vil støtte op om,” siger Heidi Klixbüll.