Vnoodles - Karakterløs indretning, men okay fastfood

Taler vi asiatisk mad, kender vi aarhusianere vist bedst det japanske, thailandske og indiske køkken. Vietnamesiske restauranter i Aarhus kan tælles på én hånd. Den mest populære af disse er nok KJ Minh på Ny Banegårdsgade, som vi tidligere har skrevet rosende ord om. Den 2 ½ måneder gamle Vnoodles profilerer sig med ordene: “Fresh food, fast” og “...en anderledes smagsoplevelse såvel som et indblik i det vietnamesiske gadekøkken”.

Et stort tomt lokale

Vi var sultne, så vi bestilte hver to retter. Først valgte min gæst den populære Pho med oksekød i klar suppe. Hertil friske bønnespirer, løg, mynte, koriander, lime og chili. Jeg bestilte Mi Quang med and. Hertil krydret suppe, frisk salat og sprøde grøntsager. Begge retter var med risnudler.

Absolut fresh food, fast

Vores første retter kom kun fem minutter efter bestillingen, som foregik ved disken i stueetagen. Sådan skal fastfood være – relativ hurtig servering! Pho'en med oksekød vakte stor begejstring hos os begge. Smagfulde, møre oksekødsstrimler i gavmild mængde. Suppen var klar, og der var ikke megen smag heri, men de sprøde bønnespirer, mynte og koriander, som kom på en tallerken ved siden af, tillod, at man selv kunne sammensætte sin smag. Desuden var fiskesauce, chilisauce og Hoisin-sauce tilgængelig på alle bordene.

Nogen havde glemt at vande anden

Andestykkerne udgjorde toppen af retten Mi Quang – de var lagt sirligt, som blade på en blomst og var vældig flot præsenteret. Men nogen havde vist rejst en uge sydpå og glemt at få nogle andre til at komme og vande den blomst: anden var desværre for tør. Da stykkerne ikke var lagt ned i suppen, fremstod de også tørre visuelt. Det var ærgerligt. Men overraskende nok stadig velsmagende og møre.

Hjemmelavet dip?

Næste ret var Goi Cuon med svinekød. Friske ruller af rispapir med marineret svinekød, glasnudler, frisk salat og purløg med hjemmelavet dip. Igen, flot præsenteret. Den tørre kødoplevelse fortsatte dog desværre med denne ret. Kødet har uundgåeligt en essentiel rolle, og det er så trist, når den del ikke fungerer. Der var ikke andet i rullerne, der kunne opveje dette. Dippen stod beskrevet som hjemmelavet men smagte bemærkelsesværdigt meget lig den Hoisin-dressing, der var tilgængelig i en flaske på bordet.

Oprejsende rejer

Den sidste ret gav heldigvis oprejsning. Com Tôm Saté med store tigerrejer, årstidens grøntsager og ris. Grøntsagerne - peberfrugt, blomkål, forårsløg, champignon, spidskål og gulerod - var friske og sprøde, og satésaucen samlede det hele godt.

Vores vurdering

Giv mig bind for øjnene, før mig ind i Vnoodles' lokaler, og jeg ville ikke ane, hvad jeg havde i vente, efter bindet var fjernet. Jeg ville desuden stærkt genoverveje brugen af ordet “gadekøkken” i beskrivelsen, hvis jeg var involveret i Vnoodles. For bare det mindste som lignede et gadekøkken, så jeg intet til.
Alt i alt har Vnoodles' mad noget at byde på. Vi betalte 283 kroner for de fire retter samt to flasker vand med smag. Utroligt billigt. Dyreste ret 74 kroner - billigste ret 45 kroner. Vi var mere end normalt aftensmads-sultne og levnede nudler og ris hist og her. Vi kunne godt være blevet mætte af én af de dyreste retter. Får de styr på kødet, kan jeg godt finde på at besøge stedet igen - men det bliver som takeaway.