Ung iværksætter klarer opvasken

Andreas Vemmelund er kun 17 år, men alligevel har han allerede egen virksomhed. Og ikke nok med det, han har også 21 ansatte i alderen 15-20 år. Virksomheden har han bygget op omkring ungarbejdere og opvask – et koncept, han har oplevet på egen krop.

”Jeg har selv været opvasker, men jeg synes ikke altid, at man som ungarbejder er blevet behandlet lige godt. Nogle chefer betaler under minimumsløn, andre stoler ikke på en. Derfor startede jeg en virksomhed, som både kan sørge for bedre vilkår til de unge og samtidig letter en af restaurationsbranchens tunge økonomiske byrder. Der bliver nemlig brugt rigtigt mange penge i køkkenerne,” fortæller Andreas Vemmelund.

Opvask som tilkaldevagt

Andreas Vemmelund har stor erfaring fra restaurationsbranchen, både fordi han har arbejdet som opvasker i flere år, men også fordi et af hans familiemedlemmer ejer Sønder Bjert Kro.

”Jeg ved, at der bliver brugt mange penge på opvaskere. De er nødvendige, når der er travlt, men under rolige perioder kan kokken og køkkenassistenten selv klare det. Derfor fungerer min virksomhed sådan, at man kan booke opvaskere fra dag til dag. På den måde kan restauranter selv vurderer behovet fra dag til dag, og dermed spare penge på sigt,” forklarer den unge iværksætter, som selv forklarer sit firma som en meget specificeret form for vikarbureau.

Det betyder dog ikke, at der bliver sparet på lønnen til de ansatte. Andreas Vemmelund vil nemlig være sikker på, at de unge bliver behandlet ordentligt.

”Jeg betaler dem over minimumslønnen og jeg oplærer dem så godt, at jeg er sikker på, at de kan klare sig selvstændigt i køkkenet uden en chef hængende over sig. Et af mine mål er, at mine ansatte også skal opleve at blive sat pris på af en arbejdsplads,” siger Andreas Vemmelund, som også gør en dyd ud af at de ansatte skal være venlige og imødekommende, så køkkenpersonalet også får en god oplevelse.

Med alderen imod sig

Til trods for den gode ide, oplever Andreas Vemmelund dog en vis modstand, når han tager rundt til virksomheder for at præsentere sine ydelser. For selvom han er et kendt ansigt indenfor restaurationsbranchen, er det ikke alle, der tager en 17-årig iværksætter seriøs.

”Det kan være svært. De færreste er nok vant til at skulle diskutere virksomhed, kontrakter og erhvervstilbud med en 17-årig, så jeg har følelsen af, at selvom behovet er der, har de svært ved at tage min virksomhed seriøst.”

Det har han heldigvis en løsning på. Andreas Vemmelund sender nemlig et hold opvaskere ned til den restaurant, han prøver at indgå en handlen med, så de kan se, hvad de får for pengene. En ide, der virker udmærket, hvorfor Andreas har aftaler med flere restauranter og cafeer rundt omkring i Kolding, deriblandt Mokka cafe. Så trods hans unge alder, er der udsigt til succes.

”Selvfølgelig er det mærkeligt at have jobsamtaler med folk, der er ældre end mig, men jeg ved, hvad jeg vil. Firmaet kræver mange timer om ugen, men det hænger sammen og skaber arbejdspladser, så jeg regner med at fortsætte og udvide i de kommende måneder,” slutter Andreas Vemmelund, som udover at være iværksætter og virksomhedsejer læser på IBC i Kolding.