Vil opfinde juice, der selv fortæller, når den er for gammel

GRÆSTED: En juicekarton, der selv fortæller, hvornår den er for gammel. Den idé har sikret 14-årige Freja Ø. Frank fra Gribskolen i Græsted en imponerende finaleplads i den nationale talentkonkurrence Unge Forskere 2016. Via en indikator fortæller juicekartonen simpelthen, hvornår det er på tide at smide den i skraldespanden. Og undervejs i konkurrencen har den Freja Ø. Frank imponeret dommerne.
"Du har arbejdet selvstændigt og engageret med at undersøge gæring i juice, der har passeret datomærket. Dit forskningsmotiv er at formindske madspild ved at lave en indikator, der viser hvornår madvarer er for gamle. Du har lavet fine eksperimenter," lød det fra juryen, da finalepladsen blev sikret.
Mange hundrede spirrende forskere fra hele landet har deltaget i konkurrencen – og i finalen er de 50 bedste idéer tilbage. Freja Ø. Frank er dog stadig så ydmyg, at hun ikke tør stile mod den endelige sejr.
"I semifinalen kunne man godt se, at der var nogle af de andres idéer, der måske ikke var så gennemarbejdede. Sådan er det ikke i finalen. Jeg så nogle af de andre projekter, der gik videre, og de var ret gode. Der var blandt andet én, der lavede noget med middelaldermedicin. Så jeg er ret nervøs," siger hun.

Hader madspild

Ideen til selve projektet opstod i en projektuge i skolen. Og Freja Ø. Frank fik hurtigt peljet sig ind på, at hun ville lave noget om madspild.
"Når jeg er i Tivoli, kan jeg ikke lide at putte penge i deres automater, fordi man aldrig vinder noget. Det er spild af penge, synes jeg. Jeg har det på samme måde med madspild. Jeg hader det. Når mine forældre for eksempel må smide en leverpostej ud – eller min far åbner en juice uden at sige det, så vi ikke ved, hvornår den bliver for gammel. Det irriterer mig."

Inspireret af oldemor

"Min oldemor havde også svært ved at se. Og hun kunne jo ikke læse holdbarhedsdatoen på en etikette. Så hun har sikkert spist meget mad, der var for gammelt. Der kom jeg til at tænke, at det nok ville have hjulpet hende, hvis emballagen havde en indikator, der skiftede farve, når den var blevet for gammel."
Freja Ø. Frank har endnu ikke fremstillet en indikator, men hendes lærer har hjulpet hende med nogle ideer, der måske kunne virke i praksis. Derudover har hun mødtes med en forsker fra Danmarks Tekniske Universitet, der også har givet sit besyv med. Derfor endte det også med at være en juicekarton holdbarhed, der blev udgangspunktet.
"Juice bliver jo ikke sur eller mugner, når den bliver for gammel. I stedet begynder den at gære. Så tanken er at lave en indikator, der kan måle alkoholniveauet - altså hvornår den har gæret," siger hun og får et 'ja, selvfølgelig' tilbage fra Ugepostens udsendte, hvis hjerne febrilsk prøver at følge med i den unge forskers tankestrøm.
"Det handler om alkoholprocessen. Hvor meget alkohol er der i en juice, når den bliver for gammel? Ideen er at lave en indikator, der så skifter farve, når juicen når det niveau af alkohol," fortsætter hun.
Men selvom Freja Ø. Franks nok allerede kan sende de flestes kemi- og fysikevner på glatis, har hun ikke allerede besluttet, hvad fremtiden skal byde på.
"Jeg skal på efterskole. Og her overvejer jeg at tage science-linjen. Og efter vil jeg måske læse på HTX. Min far siger, jeg skal søge ind på Niels Bohr-instituttet, men jeg ved ikke helt, hvad jeg vil. Da jeg var lille, ville jeg gerne være arkæolog. Vi må se, hvad det ender med."
Finalen foregår i Forum fra den 24. til den 26. april