Ny restaurant i Aarhus satser stort på kulgrillet kød

På fredag åbner Karbon - steaks & bar i Café Hollywoods tidligere lokaler på Ny Banegårdsgade.
Stedet er blevet totalt istandsat og medejer og manager Omran Badr, som også stod bag Café Hollywood, fortæller, at ambitionerne er store.
”Vi er ikke i tvivl om, at det her bliver en succes. Vi har haft medvind fra begyndelsen,” fortæller han.
Så snart Karbon er oppe at køre, er planen at opstarte flere restauranter i andre større byer.
Konceptet bygges op omkring trækulsgrillen, som giver kødet en ekstra røget smag.
”Det er noget, du ikke kan få andre steder i byen” påstår Omran Badr og fortæller, at Karbon også skiller sig ud, fordi man kan stå og se maden blive grille.
LÆS OGSÅ: Efter to års søgen: Gorm's Pizza åbner i Aarhus
”Kødet er det bedste kvalitetskød, man kan få, og så til en pris, hvor alle kan være med,” fortæller medejeren smilende.
En mørbradsteak med tilbehør kan man få for 248 kroner og en burgermenu koster 128 kroner.
Derudover er det vigtigt for Omran, at man kan få en god flaske rødvin for under 300 kroner og på udvalgte retter kører han med fri vin i to timer.
Men man kan også få sig en cocktail eller en café latte, understreger han.
Karbon skulle have åbnet i tirsdags, men grundet forsinkelser med at gøre lokalerne klar har restauranten måttet udsætte åbningsdagen til fredag.